双丁炒鸡蛋

6.6分
77人已做过
一般

配方

7种材料
鸡蛋 三个、胡萝卜 200g、青瓜 200g、盐 、油 、香油 、料酒

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好青瓜、胡萝卜和鸡蛋。
步骤2.
青瓜和胡萝卜切丁备用。
步骤3.
将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、香油搅打成均匀的蛋液。
步骤4.
热锅放油，放入蛋液炒至八成熟盛出。
步骤5.
另起锅，翻炒双丁，加盐。
步骤6.
炒至双丁变熟，放入鸡蛋翻炒均匀即可。

窍门

蛋液中加入料酒不仅可以去除鸡蛋的腥味，还能使鸡蛋更加鲜嫩。

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胡萝卜 鸡蛋 蛋液 萝卜 料酒 香油 青瓜

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双丁炒鸡蛋
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双丁炒鸡蛋
准备好青瓜、胡萝卜和鸡蛋。
青瓜和胡萝卜切丁备用。
将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、香油搅打成均匀的蛋液。
热锅放油，放入蛋液炒至八成熟盛出。
另起锅，翻炒双丁，加盐。
炒至双丁变熟，放入鸡蛋翻炒均匀即可。