8.0分
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共11图
蔬菜豆渣蛋饼
康妮chen
时间:2小时以上，难度:一般，配方:低筋面粉、黄豆、鸡蛋、胡萝卜，步骤:1.克黄豆提前浸泡4小时以上 2.把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆 3.按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键 4.豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆
2小时以上
一般
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
克黄豆提前浸泡4小时以上
步骤2.
把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里
步骤3.
按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键
步骤4.
豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆
步骤5.
豆浆过滤出来的豆渣取150克
步骤6.
胡萝卜削皮切丁，芦笋切丁，把胡萝卜丁、芦笋丁和香葱粒加入到豆渣中，拌匀
步骤7.
加入150克低筋面粉
步骤8.
再加入4只鸡蛋和盐，把所有材料拌匀
步骤9.
拌匀后的蔬菜豆渣蛋糊放置片刻
步骤10.
平底锅放少许油，倒入一层蔬菜豆渣蛋糊，平铺，将蛋糊煎成形，再翻面煎熟即可
1 从图片可以看出过滤出来的豆渣含有豆浆，所放的面粉量要根据粘稠度调整
2 面粉我用了低筋面粉，做出来的蛋饼很软，可以用普通中筋面粉
3 所放的蔬菜可以换成其他喜好的，比如青瓜、玉米等等
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