9.0分
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鲶鱼炖豆腐
祯祯宝贝
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鲶鱼、豆腐、香菜、花椒，步骤:1.新鲜的鲶鱼摘除鳃和内脏洗净沥干水 2.鲶鱼的背部切成段状但不要切断这样 3.豆腐切块在开水中焯水后沥干水份 4.锅中倒入油加热放入花椒和大料炸香
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜的鲶鱼摘除鳃和内脏洗净沥干水份备用
步骤2.
鲶鱼的背部切成段状但不要切断这样更易于入味
步骤3.
豆腐切块在开水中焯水后沥干水份
步骤4.
锅中倒入油加热放入花椒和大料炸香再放入姜粒、蒜片、糖爆香
步骤5.
放入料酒、一品鲜酱油翻炒入味添加清水
步骤6.
放入鲶鱼大火开启炖鱼模式
步骤7.
鲶鱼炖至10分钟放入豆腐同时放入盐接着炖
步骤8.
炖制汤汁不多时放入味精调味提鲜最后撒上香菜即可出锅享用
步骤9.
鲜美可口的鲶鱼炖豆腐盛入盘中
步骤10.
来上一瓶美酒更加美好
步骤11.
鲶鱼的营养价值很高鱼刺少适合老人和宝宝食用
步骤12.
好吃看得见
步骤13.
营养美味的鲶鱼炖豆腐是值得拥有噢
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含有水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，它有独特的强精壮骨和益寿作用。鲶鱼不仅像其他鱼一样有丰富的营养素，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼还是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
