酥香东坡猪蹄

8.4分
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水青青
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:猪蹄、茶籽油、甜酒、酱油，步骤:1.猪蹄半个 2.猪蹄清理干净过开水去味，再用清水 3.备甜酒，酱油 4.清洗好的猪蹄再放进开水锅里煮10
30分钟-1小时 难 咸鲜

配方

6种材料
猪蹄 半个、盐 适量、茶籽油 适量、甜酒 适量、酱油 适量、生姜 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪蹄半个
步骤2.
猪蹄清理干净过开水去味，再用清水清洗
步骤3.
备甜酒，酱油
步骤4.
清洗好的猪蹄再放进开水锅里煮10分钟捞出，在猪蹄皮层上抹上甜酒
步骤5.
烧油下入抹好甜酒的猪蹄油炸，小心哦，会爆油的哦，不要被油烫着了。
步骤6.
用小火慢慢炸会比较好，将猪蹄外皮炸金黄，另一面不用炸太久了，一分钟左右就行。
步骤7.
捞出冷却后斩块，
步骤8.
锅里的油倒出，放进切好的猪蹄，姜片炒匀，淋上酱油，放点盐炒匀。
步骤9.
翻炒
步骤10.
盛碗里，放进电压锅里
步骤11.
放进电压锅里隔水蒸，调至猪蹄档高压即可。
步骤12.
好香糯的酥香猪蹄

窍门

炸猪蹄用小油炸，会爆油的，不要被油伤着了。

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酥香东坡猪蹄
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酥香东坡猪蹄
猪蹄半个
猪蹄清理干净过开水去味，再用清水清洗
备甜酒，酱油
清洗好的猪蹄再放进开水锅里煮10分钟捞出，在猪蹄皮层上抹上甜酒
烧油下入抹好甜酒的猪蹄油炸，小心哦，会爆油的哦，不要被油烫着了。
用小火慢慢炸会比较好，将猪蹄外皮炸金黄，另一面不用炸太久了，一分钟左右就行。
捞出冷却后斩块，
锅里的油倒出，放进切好的猪蹄，姜片炒匀，淋上酱油，放点盐炒匀。
翻炒
盛碗里，放进电压锅里
放进电压锅里隔水蒸，调至猪蹄档高压即可。
好香糯的酥香猪蹄