粉条焖子

8.1分
759人已做过
10分钟以内 一般 咸鲜 不锈钢盆

配方

13种材料
粉条 310克、猪肉馅 200克、红薯淀粉 200克、鸡精 1茶匙、鸡蛋 2个—个、高汤 适量、盐 2茶匙、大葱 2棵、姜 1块、花椒粉 1茶匙、蚝油 2茶匙、生抽 适量、老抽 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将葱姜切碎，把各种调料放入肉馅中，搅拌均匀。
步骤2.
粉条用清水泡30分钟。
步骤3.
肉馅中可以加入1——2颗鸡蛋。
步骤4.
加入高汤继续搅拌。
步骤5.
搅拌到图片中的程度即可。
步骤6.
粉条用水煮3分钟左右，捞出晾凉，切一下不用切太碎。
步骤7.
我是用高汤搅拌的淀粉，也可用清水搅拌，淀粉比较粘稠，开始搅拌的时候要小心，高汤或清水可分次加入搅拌。
步骤8.
将搅拌好的淀粉倒入肉馅和粉条中，搅拌均匀。
步骤9.
倒入蒸制容器中。
步骤10.
我用不锈钢盆和瓷盘分别蒸了一份。

窍门

凉调和热炒都好吃，我这次是炒着吃的。要注意加入的高汤和清水量，太少焖子会比较硬，太稀蒸出来也不行，所以最好分次加水，掌握好稀稠度。

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粉条焖子
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粉条焖子
将葱姜切碎，把各种调料放入肉馅中，搅拌均匀。
粉条用清水泡30分钟。
肉馅中可以加入1——2颗鸡蛋。
加入高汤继续搅拌。
搅拌到图片中的程度即可。
粉条用水煮3分钟左右，捞出晾凉，切一下不用切太碎。
我是用高汤搅拌的淀粉，也可用清水搅拌，淀粉比较粘稠，开始搅拌的时候要小心，高汤或清水可分次加入搅拌。
将搅拌好的淀粉倒入肉馅和粉条中，搅拌均匀。
倒入蒸制容器中。
我用不锈钢盆和瓷盘分别蒸了一份。