麻辣土豆鸡丝

9.1分

66人已做过

寒飘

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:鸡腿肉、土豆、红辣椒、胡椒，步骤:1.准备主要材料，鸡腿拆骨，鸡肉切细 2.鸡肉用料酒、盐、酱油、姜、胡椒调 3.土豆切丝，泡在水里，去除多余的淀 4.起锅热油，把鸡肉放进去炒一炒（因

10-30分钟一般麻辣

鸡腿肉 200克、土豆一个、红辣椒两个、姜少许、胡椒少许、酱油适量、料酒适量、盐适量、红烧汁适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备主要材料，鸡腿拆骨，鸡肉切细，（不想拆骨的同学可以直接使用鸡胸脯肉）土豆削皮。

步骤2.

鸡肉用料酒、盐、酱油、姜、胡椒调味，放入冰箱半个小时

步骤3.

土豆切丝，泡在水里，去除多余的淀粉（炒出来的土豆丝才会更清脆）

步骤4.

起锅热油，把鸡肉放进去炒一炒（因为已经调好味道，也放了料酒，所以炒制过程中不需要再放任何调料）

步骤5.

炒断生，炒到金黄色，大概5分钟，倒入一点红烧汁，上色

步骤6.

把鸡肉铲起来放到一旁。

步骤7.

开始炒土豆丝

步骤8.

炒到颜色开始变黄，大概2分钟

步骤9.

把鸡肉倒进去一起翻炒

步骤10.

忘记把炒红椒的那一步拍照了（我用了两个红椒和少许老干妈一起炒香）

步骤11.

起锅装盘

步骤12.

不同的角度来一张

步骤13.

喜欢可以尝试一下哦，家常菜，学起来。

窍门配方

麻辣土豆鸡丝

准备主要材料，鸡腿拆骨，鸡肉切细，（不想拆骨的同学可以直接使用鸡胸脯肉）土豆削皮。

鸡肉用料酒、盐、酱油、姜、胡椒调味，放入冰箱半个小时

土豆切丝，泡在水里，去除多余的淀粉（炒出来的土豆丝才会更清脆）

起锅热油，把鸡肉放进去炒一炒（因为已经调好味道，也放了料酒，所以炒制过程中不需要再放任何调料）

炒断生，炒到金黄色，大概5分钟，倒入一点红烧汁，上色

把鸡肉铲起来放到一旁。

开始炒土豆丝

炒到颜色开始变黄，大概2分钟

把鸡肉倒进去一起翻炒

忘记把炒红椒的那一步拍照了（我用了两个红椒和少许老干妈一起炒香）

起锅装盘

不同的角度来一张

喜欢可以尝试一下哦，家常菜，学起来。