9.5分
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【仔姜鲜锅兔】
人生就是过客
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:兔肉、线椒、鸡蛋、味精，步骤:1.兔，公兔最好。【我前几天，半只】 2.宰成胡豆大小的丁【方便入味】 3.码兔丁用的材料。耗油，盐，味精， 4.上浆到，兔丁乳白色。静放20分钟
10-30分钟
一般
麻辣
步骤1.
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兔，公兔最好。【我前几天，半只】用清水漂了1个小时
步骤2.
宰成胡豆大小的丁【方便入味】
步骤3.
码兔丁用的材料。耗油，盐，味精，鸡蛋清，红薯豆粉【上浆，锁住兔肉水分】
步骤4.
上浆到，兔丁乳白色。静放20分钟，待用
步骤5.
油温烧到5成热，下兔丁滑熟，捞起来备用
步骤6.
炒料用的材料。剁细豆瓣酱，泡姜切片，泡海椒剁细，泡豇豆切节，蒜
步骤7.
仔姜切丝丝，线椒切节
步骤8.
干净锅，重新放油，当油温烧6成放豆瓣酱，花椒，泡海椒，姜片，蒜。炒香，把红油炒出来
步骤9.
接着放仔姜丝丝，泡豇豆
步骤10.
一起炒匀，炒到仔姜变焉
步骤11.
冒汤，一次是最好。小火烧的过程中，要不断的调味，盐啊，胡椒啊，鸡精。觉得味道差不多为止。我烧了3分钟
步骤12.
接着放兔丁，线椒节
步骤13.
烧开后，马上就关火【保证兔细嫩，久了就变老了】
步骤14.
最后，用干海椒，花椒。炝炸【油冒大青烟】
