韭菜蒸包

9.6分
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糖小田yuan
时间:2小时以上，难度:简单，配方:清水、酵母、猪肉、韭菜，步骤:1.准备食材，猪肉、圆葱、葱、韭菜切 2.首先把酵母放入水中融化后倒入面粉 3.揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左 4.面团快醒发好之前，把猪肉丁、圆葱
2小时以上 简单 咸甜

配方

10种材料
中筋面粉 400克、清水 200克、酵母 4克、猪肉 30克、韭菜 130克、圆葱 50克、葱 5克、姜 1克、花椒粉 0.5克、食用油 25克

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，猪肉、圆葱、葱、韭菜切丁，姜切沫待用。
步骤2.
首先把酵母放入水中融化后倒入面粉中。
步骤3.
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。
步骤4.
面团快醒发好之前，把猪肉丁、圆葱丁、葱沫姜沫，盐，食用油，生抽，花椒粉放在一起搅拌均匀。
步骤5.
静置10分钟。
步骤6.
然后放入韭菜(换了个大碗)。
步骤7.
搅拌均匀即可。
步骤8.
醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩即可。
步骤9.
把面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。
步骤10.
把揉搓好的面团均分成自己喜欢的大小。
步骤11.
擀成中间厚周边薄的面皮。
步骤12.
包入馅料。
步骤13.
形状随自己喜欢就好。
步骤14.
依次做好。
步骤15.
放入蒸屉每个之间留出一定的距离，冷水下锅，开大火，水开后再蒸15~20分钟。关火闷3分钟。
步骤16.
出锅啦。
步骤17.
开吃吧。
步骤18.
成品图。
步骤19.
成品图。

窍门
1.面粉干湿度不同，用水量可根据自己面粉干湿度上下增减5~10克。 2.馅料中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成自己喜欢的馅料。 3.面团醒发好后可多揉一会，面揉到了才好吃噢。 4.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。建议尽快吃完噢。

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韭菜蒸包
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韭菜蒸包
准备食材，猪肉、圆葱、葱、韭菜切丁，姜切沫待用。
首先把酵母放入水中融化后倒入面粉中。
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。
面团快醒发好之前，把猪肉丁、圆葱丁、葱沫姜沫，盐，食用油，生抽，花椒粉放在一起搅拌均匀。
静置10分钟。
然后放入韭菜(换了个大碗)。
搅拌均匀即可。
醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩即可。
把面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。
把揉搓好的面团均分成自己喜欢的大小。
擀成中间厚周边薄的面皮。
包入馅料。
形状随自己喜欢就好。
依次做好。
放入蒸屉每个之间留出一定的距离，冷水下锅，开大火，水开后再蒸15~20分钟。关火闷3分钟。
出锅啦。
开吃吧。
成品图。
成品图。