腌腊肉

7.1分
4人已做过
清水淡竹
时间:数天，难度:一般，配方:五花肉、花椒、白酒、肋条肉，步骤:1.新鲜五花肉不用洗，剁成大块。 2.还买了一些肋条肉。 3.花椒和盐放锅里炒热（盐和肉的大约 4.肉的表面抹上高度白酒。
数天 一般 咸香

配方

5种材料
五花肉 适量、肋条肉 适量、盐 适量、花椒 适量、白酒 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜五花肉不用洗，剁成大块。
步骤2.
还买了一些肋条肉。
步骤3.
花椒和盐放锅里炒热（盐和肉的大约比例为1:10）。
步骤4.
肉的表面抹上高度白酒。
步骤5.
肉的表面全部抹上烧热的盐。
步骤6.
放在大盆里面晾凉。
步骤7.
放到陶瓷瓶中压实，腌制一个月，中途可以上下翻一次。
步骤8.
腌制好的咸肉，取出用绳子挂起，在太阳下晒4-5天即可。

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腌腊肉
新鲜五花肉不用洗，剁成大块。
还买了一些肋条肉。
花椒和盐放锅里炒热（盐和肉的大约比例为1:10）。
肉的表面抹上高度白酒。
肉的表面全部抹上烧热的盐。
放在大盆里面晾凉。
放到陶瓷瓶中压实，腌制一个月，中途可以上下翻一次。
腌制好的咸肉，取出用绳子挂起，在太阳下晒4-5天即可。