生煎藕饼

8.8分
108人已做过
难

配方

13种材料
鸡蛋 、藕 、猪肉末 、盐 、鸡精 、老抽 、白胡椒粉 、香葱 、生姜 、水淀粉 、白糖 、料酒 、蚝油

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
姜片切丝后在切成末状。香葱切好。
步骤3.
在猪肉末里加入鸡蛋一个，盐少许，白糖少许，料酒1茶勺，姜末，葱末，白胡椒粉，顺一个方向搅拌。
步骤4.
莲藕去皮后切成末。
步骤5.
把切好的藕末放入搅拌好的猪肉末里，继续搅拌上劲。
步骤6.
把馅放在手里团成扁圆形。
步骤7.
锅内倒少许油润下锅，再把团号的肉饼放入锅内，中小火慢煎。
步骤8.
煎好一面固定好后，在翻面煎里一面，煎好后出锅备用。
步骤9.
干净的碗内，加入1大勺清水，调入蚝油半勺，料酒1勺，老抽半茶勺，水淀粉，白糖，鸡精，调成芡汁。
步骤10.
最后将锅烧热，把芡汁倒入烧开后，淋在肉饼上即可。
步骤11.
肉馅里面夹杂着藕末，口感很爽脆：
步骤12.
看，里面的馅料，一口咬下去，喷香啊：

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生煎藕饼
准备好材料。
姜片切丝后在切成末状。香葱切好。
在猪肉末里加入鸡蛋一个，盐少许，白糖少许，料酒1茶勺，姜末，葱末，白胡椒粉，顺一个方向搅拌。
莲藕去皮后切成末。
把切好的藕末放入搅拌好的猪肉末里，继续搅拌上劲。
把馅放在手里团成扁圆形。
锅内倒少许油润下锅，再把团号的肉饼放入锅内，中小火慢煎。
煎好一面固定好后，在翻面煎里一面，煎好后出锅备用。
干净的碗内，加入1大勺清水，调入蚝油半勺，料酒1勺，老抽半茶勺，水淀粉，白糖，鸡精，调成芡汁。
最后将锅烧热，把芡汁倒入烧开后，淋在肉饼上即可。
肉馅里面夹杂着藕末，口感很爽脆：
看，里面的馅料，一口咬下去，喷香啊：