椰香面包

8.9分

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kiss战女

时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋粉、酵母、清水、奶粉，步骤:1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包 2.选择发面工作档和面。 3.分钟后，将黄油放入，继续执行完揉 4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻

2小时以上一般奶香

高筋粉 250g、低筋粉 50g、无盐黄油 15g、鸡蛋液 30g、酵母 3g、白砂糖 30g、清水 150ml、奶粉 15g、澄粉 25g、吉士粉 10g、椰奶 50g、糖 20g、椰蓉适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

步骤2.

选择发面工作档和面。

步骤3.

分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

步骤4.

第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

步骤5.

取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

步骤6.

取一碗，放入澄粉25g、吉士粉10g、白砂糖20g、椰蓉适量，分次加入椰奶搅拌均匀。

步骤7.

锅置火上，小火边加热边搅拌，成糊状后离火。

步骤8.

取一面团略擀成圆片，包入椰蓉馅收口，用手掌搓圆。

步骤9.

切成10个切口，顺时针将两两切口对立竖起；然后用手掌按压一下，再适当擀圆。

步骤10.

面团整理呈花朵形状后，入烤箱进行最后一次发酵。

步骤11.

发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；用杏仁碎做花蕊点缀。

步骤12.

烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色即可。

窍门配方

椰香面包

所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

选择发面工作档和面。

分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

取一碗，放入澄粉25g、吉士粉10g、白砂糖20g、椰蓉适量，分次加入椰奶搅拌均匀。

锅置火上，小火边加热边搅拌，成糊状后离火。

取一面团略擀成圆片，包入椰蓉馅收口，用手掌搓圆。

切成10个切口，顺时针将两两切口对立竖起；然后用手掌按压一下，再适当擀圆。

面团整理呈花朵形状后，入烤箱进行最后一次发酵。

发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；用杏仁碎做花蕊点缀。

烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色即可。