食疗素炒

6.7分
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快乐厨娘心姐
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:四季豆、洋葱、蒜蓉、豆豉，步骤:1.热锅热油，下入四季豆，炸至起虎皮 2.倒掉炸豆角的油，原锅留油少许，下 3.洋葱炒至三成熟，倒入炸过备用的豆 4.下入一茶匙冰糖酱油泡椒，少许盐、
10分钟以内 简单 辣

配方

9种材料
四季豆 300g、洋葱 1个、蒜蓉 适量、豆豉 适量、冰糖酱油泡椒 1茶匙、原泡椒酱油 少许、盐 少许、蚝油 少许、清水 1汤勺

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
热锅热油，下入四季豆，炸至起虎皮捞出备用。
步骤2.
倒掉炸豆角的油，原锅留油少许，下入蒜蓉豆豉爆香。
步骤3.
洋葱炒至三成熟，倒入炸过备用的豆角翻炒均匀。
步骤4.
下入一茶匙冰糖酱油泡椒，少许盐、原泡椒酱油、蚝油翻炒均匀。
步骤5.
沿锅边淋入1汤勺清水，翻炒入味后起锅。
步骤6.
成品图

窍门

洋葱快炒，可以避免出水过多，影响口感。起锅前淋入清水，能让食材更易翻炒入味的同时，还能利用水蒸汽将洋葱快速炒至断生。

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食疗素炒
热锅热油，下入四季豆，炸至起虎皮捞出备用。
倒掉炸豆角的油，原锅留油少许，下入蒜蓉豆豉爆香。
洋葱炒至三成熟，倒入炸过备用的豆角翻炒均匀。
下入一茶匙冰糖酱油泡椒，少许盐、原泡椒酱油、蚝油翻炒均匀。
沿锅边淋入1汤勺清水，翻炒入味后起锅。
成品图