小鱼贴饼

8.8分
51人已做过
厨房和汤和沈初七
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:普通面粉、西红柿、老抽、料酒，步骤:1.一条鱼清洗干净切块，鱼的种类自己 2.准备一个干净无水的盘子，倒入一些 3.裹好面粉的鱼块。 4.准备好八角，大蒜头，生姜片。不吃
30分钟-1小时 一般 鱼香

配方

14种材料
鱼 适量、普通面粉 适量、西红柿 适量、油 适量、盐 适量、老抽 适量、料酒 适量、蚝油 适量、干辣椒 适量(可不放)、小葱 适量、生姜 适量、大蒜头 适量、八角 适量、花椒 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
一条鱼清洗干净切块，鱼的种类自己选择。
步骤2.
准备一个干净无水的盘子，倒入一些面粉和生粉，混合一下，将鱼块均匀裹上上粉。
步骤3.
裹好面粉的鱼块。
步骤4.
准备好八角，大蒜头，生姜片。不吃花椒的可不放。
步骤5.
锅烧热，加油，放入生姜片大蒜头八角花椒稍微爆香，放入鱼块，均匀煎至两面微黄。
步骤6.
倒入稍微盖过鱼块的清水，放入小葱，料酒，老抽，一个去了皮的西红柿丁，盖上锅盖开始烧。
步骤7.
准备适量普通面粉，一点点加入清水和面，和成软硬适中的面团，像做饺子皮一样的程序，将面团均匀分成几份，擀成面饼，当然，比饺子皮厚喔，这步骤忘记拍图，拿以前的图来参考。
步骤8.
鱼汤已经变浓稠了。
步骤9.
拿起一个面饼，一面稍微沾点水，一半放入汤汁中，一半贴在锅上，依次将面饼贴完。
步骤10.
盖上锅盖，稍微烧一小会面饼就熟了，鱼中加入适量盐，耗油，即可关火。
步骤11.
装盘，撒上葱花。
步骤12.
面饼真是超级入味呀

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小鱼贴饼
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小鱼贴饼
一条鱼清洗干净切块，鱼的种类自己选择。
准备一个干净无水的盘子，倒入一些面粉和生粉，混合一下，将鱼块均匀裹上上粉。
裹好面粉的鱼块。
准备好八角，大蒜头，生姜片。不吃花椒的可不放。
锅烧热，加油，放入生姜片大蒜头八角花椒稍微爆香，放入鱼块，均匀煎至两面微黄。
倒入稍微盖过鱼块的清水，放入小葱，料酒，老抽，一个去了皮的西红柿丁，盖上锅盖开始烧。
准备适量普通面粉，一点点加入清水和面，和成软硬适中的面团，像做饺子皮一样的程序，将面团均匀分成几份，擀成面饼，当然，比饺子皮厚喔，这步骤忘记拍图，拿以前的图来参考。
鱼汤已经变浓稠了。
拿起一个面饼，一面稍微沾点水，一半放入汤汁中，一半贴在锅上，依次将面饼贴完。
盖上锅盖，稍微烧一小会面饼就熟了，鱼中加入适量盐，耗油，即可关火。
装盘，撒上葱花。
面饼真是超级入味呀