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百试不爽的鱼香肉丝
Wyatt702
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:里脊肉、木耳、青椒、红椒，步骤:1.新鲜里脊肉洗净切细丝 2.加入两勺料酒，一勺生抽，一勺酱油 3.姜切末，大蒜切碎，香葱切小段 4.小木耳泡发以后剪成细丝
10-30分钟
一般
酸甜
步骤1.
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新鲜里脊肉洗净切细丝
步骤2.
加入两勺料酒，一勺生抽，一勺酱油，一勺淀粉，一点胡椒粉，两勺油拌匀静置
步骤3.
姜切末，大蒜切碎，香葱切小段
步骤4.
小木耳泡发以后剪成细丝
步骤5.
一个青椒，一个红椒，几片胡萝卜切成细丝，比例1:1:1
步骤6.
调制鱼香汁，三勺醋，三勺糖，两勺生抽，一勺淀粉，两勺清水。
步骤7.
锅里多放一点油，油七成热放肉丝快速炒散，变色后出锅
步骤8.
再加油炒姜末和蒜末
步骤9.
姜和蒜爆出香味以后加入青椒红椒和胡萝卜丝
步骤10.
青红椒和胡萝卜丝炒软以后加入木耳
步骤11.
翻炒四五下把刚才炒好的肉丝倒进去，马上把调好的鱼香汁倒进去，撒上葱花，加盐，快速翻炒
步骤12.
均匀以后出锅
这个菜配料较多，但是用的全是原生食材，超级健康，出来以后才会是秀色可餐。
拌肉丝的时候要加油这样容易炒散，炒的时候一变色立马出锅，免得会老。
