清蒸蘑菇盒

9.7分
110人已做过
困难 筷子

配方

10种材料
猪肉 、鸡蛋 、胡萝卜 、蘑菇 、枸杞 、盐 、味精 、白糖 、淀粉 、黄酒

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜切成丁
步骤2.
小锅里加入适量的水把胡萝卜丁煮软捞出备用
步骤3.
蘑菇挖去根部
步骤4.
把根部剁碎
步骤5.
猪肉先切成厚片
步骤6.
把肉片加入到剁碎的蘑菇根一起剁成肉酱
步骤7.
把煮软的胡萝卜丁加入到肉酱中一起剁碎剁匀
步骤8.
把肉酱放入碗里，打入一个鸡蛋
步骤9.
加少许的盐，味精，白糖，黄酒，淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲
步骤10.
取适量的肉酱放入蘑菇内
步骤11.
锅里加入大量的水，煮沸
步骤12.
再在每个肉馅上插上一个枸杞做装饰
步骤13.
上锅大火蒸8-12分钟
步骤14.
蒸好后，把蘑菇先拿出来装盘，把蒸出来的汁水，倒入锅中
步骤15.
加少许的盐，味精调味
步骤16.
取少许的淀粉调成水淀粉
步骤17.
把水淀粉加入到汁水里，搅拌均匀
步骤18.
把汁水淋到蘑菇上去

窍门

1.蘑菇个头挑稍许大些的，这样肉装的比较多
2.肉馅里不加胡萝卜也可以的，我是真好多了点胡萝卜想用掉而已

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清蒸蘑菇盒
胡萝卜切成丁
小锅里加入适量的水把胡萝卜丁煮软捞出备用
蘑菇挖去根部
把根部剁碎
猪肉先切成厚片
把肉片加入到剁碎的蘑菇根一起剁成肉酱
把煮软的胡萝卜丁加入到肉酱中一起剁碎剁匀
把肉酱放入碗里，打入一个鸡蛋
加少许的盐，味精，白糖，黄酒，淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲
取适量的肉酱放入蘑菇内
锅里加入大量的水，煮沸
再在每个肉馅上插上一个枸杞做装饰
上锅大火蒸8-12分钟
蒸好后，把蘑菇先拿出来装盘，把蒸出来的汁水，倒入锅中
加少许的盐，味精调味
取少许的淀粉调成水淀粉
把水淀粉加入到汁水里，搅拌均匀
把汁水淋到蘑菇上去