清蒸藕盒

7.9分
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余甘果蜜的厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、玉米淀粉、生抽、香醋，步骤:1.食材。 2.把里脊肉剁成末。 3.加入姜末、葱末、鸡蛋、生抽、盐、 4.藕去皮，切盒子，切一刀，不断，二
30分钟-1小时 一般 清淡

配方

9种材料
鸡蛋 1只、姜 5克、盐 1匙、玉米淀粉 1茶匙、食用油 少许、姜 5克、生抽 2茶匙、香醋 少许、清水 2汤匙

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材。
步骤2.
把里脊肉剁成末。
步骤3.
加入姜末、葱末、鸡蛋、生抽、盐、淀粉、清水，香醋数滴，顺时搅打均匀。
步骤4.
藕去皮，切盒子，切一刀，不断，二刀切断，如此反复。
步骤5.
取一大碗，抹油。
步骤6.
把藕盒撑开，放入适量肉糊，盒起来即是藕盒。
步骤7.
边做，边码在碗里。
步骤8.
依次做好的藕盒。给碗加盖或封住，上蒸锅。
步骤9.
蒸约50分钟取出。
步骤10.
小心用碟子倒扣过来即可。

窍门
1、猪肉糊可以加些肥肉或用脊肉，这样不会太柴。 2、肉糊要顺时搅打上劲，加少许水让肉更嫩。 3、添少许香醋可去腥，解腻，不喜欢可不加。 4、也可以码入高压锅中焖熟即可。 5、蒸的时间看各人口味，喜欢烂一些多蒸些时间。注意不要锅里把水蒸干。 6、可以给藕盒淋层薄芡更漂亮。

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清蒸藕盒
食材。
把里脊肉剁成末。
加入姜末、葱末、鸡蛋、生抽、盐、淀粉、清水，香醋数滴，顺时搅打均匀。
藕去皮，切盒子，切一刀，不断，二刀切断，如此反复。
取一大碗，抹油。
把藕盒撑开，放入适量肉糊，盒起来即是藕盒。
边做，边码在碗里。
依次做好的藕盒。给碗加盖或封住，上蒸锅。
蒸约50分钟取出。
小心用碟子倒扣过来即可。