菠萝蜜馅饼

7.9分
55人已做过
快乐厨娘心姐
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:糯米粉、奶粉，步骤:1.菠萝蜜单取果肉，用菜刀剁碎，想口 2.果核用清水清洗一下，放入饼铛烧熟 3.剁好的果肉，取一半加入奶粉搅拌均 4.剩下的一半果肉，加入适量的糯米粉
30分钟-1小时 简单 果味

配方

3种材料
带核菠萝蜜 1饭碗、糯米粉 适量、奶粉 1茶匙

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菠萝蜜单取果肉，用菜刀剁碎，想口感好些就用菜刀剁，想快速完成，用机子搅碎也行。
步骤2.
果核用清水清洗一下，放入饼铛烧熟。
步骤3.
剁好的果肉，取一半加入奶粉搅拌均匀成馅料，菠萝蜜果肉很清甜，不需要添加白糖，如果亲们喜欢吃甜一些的，可以添加少许白糖一起搅拌均匀。
步骤4.
剩下的一半果肉，加入适量的糯米粉揉成面团，想做出来的馅饼喷喷香，记住千万别添加水份了，就直接一点一点的揉粉进果肉里，直到揉成面团即可。
步骤5.
揉好的面团，拿保鲜袋盖着醒面10分钟。
步骤6.
醒好的面团，按实际材料量，分成30至60克一个的小面团。
步骤7.
双手抹点煮菜油，然后将小面团压成偏平状，像包包子那样包入果肉馅料，馅饼胚子就做好了。
步骤8.
热锅热油，将馅饼胚子放入，并且用手轻轻压成饼状。
步骤9.
全部饼胚放入后，盖上饼铛盖子，上下火煎熟馅饼，记住中途要加入适量的水，让蒸汽焖熟馅饼。
步骤10.
馅饼焖熟熟后要打开盖子，让水蒸汽完全蒸发，煎至饼的两面变得香脆了，装盘随果核一起出锅即可。

窍门
糯米粉的添加量，与果肉自身含水量多少有关，亲们只能一点一点的将粉揉进去，凭手感来增减。此外，亲们不要贪多，添加多多的粉进去，然后加水去揉面团，加水揉面团是可以，但果香味也随之冲淡了，成品的口感及香气就会差了很多。

相关专题

包含此做法的食谱

砂锅

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 馅饼的做法大全

菠萝蜜馅饼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

菠萝蜜馅饼
菠萝蜜单取果肉，用菜刀剁碎，想口感好些就用菜刀剁，想快速完成，用机子搅碎也行。
果核用清水清洗一下，放入饼铛烧熟。
剁好的果肉，取一半加入奶粉搅拌均匀成馅料，菠萝蜜果肉很清甜，不需要添加白糖，如果亲们喜欢吃甜一些的，可以添加少许白糖一起搅拌均匀。
剩下的一半果肉，加入适量的糯米粉揉成面团，想做出来的馅饼喷喷香，记住千万别添加水份了，就直接一点一点的揉粉进果肉里，直到揉成面团即可。
揉好的面团，拿保鲜袋盖着醒面10分钟。
醒好的面团，按实际材料量，分成30至60克一个的小面团。
双手抹点煮菜油，然后将小面团压成偏平状，像包包子那样包入果肉馅料，馅饼胚子就做好了。
热锅热油，将馅饼胚子放入，并且用手轻轻压成饼状。
全部饼胚放入后，盖上饼铛盖子，上下火煎熟馅饼，记住中途要加入适量的水，让蒸汽焖熟馅饼。
馅饼焖熟熟后要打开盖子，让水蒸汽完全蒸发，煎至饼的两面变得香脆了，装盘随果核一起出锅即可。