酱肉牛

7.4分
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唯我独纶
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:牛肉、生抽、老抽、丁香，步骤:1.牛肉洗净切长条。 2.在牛肉上均匀地抹上3茶匙的盐。 3.用同样的方法抹上3茶匙的五香粉。 4.牛肉放保鲜盒里在冰箱中腌一天。
30分钟-1小时 简单 五香

配方

11种材料
牛肉 1000g、盐 2茶匙、糖 2茶匙、生抽 120ml、老抽 60ml、丁香 3粒、八角 2粒、小茴香 1.5茶匙、香油 2茶匙、姜 5片、葱结 1个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉洗净切长条。
步骤2.
在牛肉上均匀地抹上3茶匙的盐。
步骤3.
用同样的方法抹上3茶匙的五香粉。
步骤4.
牛肉放保鲜盒里在冰箱中腌一天。
步骤5.
高压锅里倒5杯水（240ml/杯）加入盐2茶匙，糖2茶匙，生抽120ml，老抽60ml，丁香3粒，八角2粒，小茴香1.5茶匙，香油2茶匙，葱结1个，姜5片。
步骤6.
把腌好的牛肉放进高压锅里。
步骤7.
盖上锅盖，开大火，煮至上气，调中小火压25分钟。
步骤8.
煮好的牛肉冷却后，切薄片摆盘。

窍门

1.如果用普通锅煮，煮滚后调小火焖煮1小时30分钟即可。 2.各家的高压锅不同，可根据实际情况多加点水。

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酱肉牛
牛肉洗净切长条。
在牛肉上均匀地抹上3茶匙的盐。
用同样的方法抹上3茶匙的五香粉。
牛肉放保鲜盒里在冰箱中腌一天。
高压锅里倒5杯水（240ml/杯）加入盐2茶匙，糖2茶匙，生抽120ml，老抽60ml，丁香3粒，八角2粒，小茴香1.5茶匙，香油2茶匙，葱结1个，姜5片。
把腌好的牛肉放进高压锅里。
盖上锅盖，开大火，煮至上气，调中小火压25分钟。
煮好的牛肉冷却后，切薄片摆盘。