蓝莓小面包

9.1分

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紫色心情

时间:2小时以上，难度:一般，配方:玉米油、鸡蛋、蓝莓酱、酵母，步骤:1.面包机揉面。先液体后固体的顺序， 2.加入一小块奶酪（大约17克左右） 3.启动设备8开始揉面。揉面过程中将 4.将面包桶取出放暖气旁发酵（我一般

2小时以上一般甜

高粉 155克、低粉 22克、盐适量、玉米油少许、白砂糖适量、鸡蛋 2个、蓝莓酱适量、酵母 4克、奶油奶酪 17克（一小块）、奶粉适量

步骤1.

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面包机揉面。先液体后固体的顺序，将鸡蛋倒入面包机内。然后根据自己的口味加入适量的白糖、盐、少许奶粉。

步骤2.

加入一小块奶酪（大约17克左右），加入高粉，最后加入酵母粉。

步骤3.

启动设备8开始揉面。揉面过程中将适量的玉米油或橄榄油沿面包桶的边缘缓缓加入。当所有材料揉成一个光滑的面团并且可以拉出薄膜时，关掉面包机。大约揉面35~40分钟，就可以出膜。

步骤4.

将面包桶取出放暖气旁发酵（我一般都是放面包桶里发酵的，但是那天我同时做了葱油饼，所以要取出面团发酵）。

步骤5.

面团发酵2倍大。

步骤6.

取出面团，排气。

步骤7.

揉匀，醒发15分钟。

步骤8.

均匀分割成8个小面团。

步骤9.

取其中一个小面团，揉匀后用擀面杖擀成椭圆形，或者自己喜欢的形状，造型随意哈。取适量蓝莓酱涂到面皮上，不要放太多，否则一会卷的时候不好操作。

步骤10.

从上而下卷起来。

步骤11.

放入抹了一层油的烤盘上，家里有油纸的话就更方便了，烤盘上直接放油纸就行了。

步骤12.

再次发酵至1.5倍大。

步骤13.

放入预热好的烤箱，190度，中层，20分钟。出炉！取出后将面包表面裱入蓝莓酱点缀一下。我就直接涂在面包表面，不太美观哈。

窍门配方

蓝莓小面包

面包机揉面。先液体后固体的顺序，将鸡蛋倒入面包机内。然后根据自己的口味加入适量的白糖、盐、少许奶粉。

加入一小块奶酪（大约17克左右），加入高粉，最后加入酵母粉。

启动设备8开始揉面。揉面过程中将适量的玉米油或橄榄油沿面包桶的边缘缓缓加入。当所有材料揉成一个光滑的面团并且可以拉出薄膜时，关掉面包机。大约揉面35~40分钟，就可以出膜。

将面包桶取出放暖气旁发酵（我一般都是放面包桶里发酵的，但是那天我同时做了葱油饼，所以要取出面团发酵）。

面团发酵2倍大。

取出面团，排气。

揉匀，醒发15分钟。

均匀分割成8个小面团。

取其中一个小面团，揉匀后用擀面杖擀成椭圆形，或者自己喜欢的形状，造型随意哈。取适量蓝莓酱涂到面皮上，不要放太多，否则一会卷的时候不好操作。

从上而下卷起来。

放入抹了一层油的烤盘上，家里有油纸的话就更方便了，烤盘上直接放油纸就行了。

再次发酵至1.5倍大。

放入预热好的烤箱，190度，中层，20分钟。出炉！取出后将面包表面裱入蓝莓酱点缀一下。我就直接涂在面包表面，不太美观哈。