百香果酱冰激凌

7.9分
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我是一只幸福猪
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:蛋黄、奶粉、清水、白糖，步骤:1.分离蛋黄。 2.家中没有牛奶，我就用奶粉加清水来 3.打散的蛋液与奶混合。 4.把蛋奶液搅拌均匀。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

6种材料
蛋黄 2个、奶粉 40克、清水 130克、白糖 30克、淡奶油 220克、百香果酱 80克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
分离蛋黄。
步骤2.
家中没有牛奶，我就用奶粉加清水来代替。
步骤3.
打散的蛋液与奶混合。
步骤4.
把蛋奶液搅拌均匀。
步骤5.
把小锅坐到火上，用小火慢慢熬，不停地搅拌，小锅内部边缘略有沸腾时，把锅端高一点，距离灶眼10厘米左右，继续搅拌，并加快搅拌速度，蛋奶糊变为粘稠状态离火。然后盖上盖子，等待蛋奶糊自然冷却。（这步是做冰激凌最重要的。一定要小火慢熬，这样才不会熬成蛋水分离状。）
步骤6.
冷却的蛋奶糊中加入百香果酱。
步骤7.
搅拌均匀。
步骤8.
淡奶油中加入30克白糖，打至6-7分发。
步骤9.
蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。
步骤10.
放进容器中，然后入冰箱冷冻。本人依旧太懒，没有搅拌，吃时室内回温10几分钟即可。

窍门

唠哩唠叨：用奶粉加清水代替牛奶，口味上是毫不逊色的。

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菜谱网 冰激凌怎么做好吃

百香果酱冰激凌
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百香果酱冰激凌
分离蛋黄。
家中没有牛奶，我就用奶粉加清水来代替。
打散的蛋液与奶混合。
把蛋奶液搅拌均匀。
把小锅坐到火上，用小火慢慢熬，不停地搅拌，小锅内部边缘略有沸腾时，把锅端高一点，距离灶眼10厘米左右，继续搅拌，并加快搅拌速度，蛋奶糊变为粘稠状态离火。然后盖上盖子，等待蛋奶糊自然冷却。（这步是做冰激凌最重要的。一定要小火慢熬，这样才不会熬成蛋水分离状。）
冷却的蛋奶糊中加入百香果酱。
搅拌均匀。
淡奶油中加入30克白糖，打至6-7分发。
蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。
放进容器中，然后入冰箱冷冻。本人依旧太懒，没有搅拌，吃时室内回温10几分钟即可。