老北京小吃--豌豆黄

7.7分
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悠哈厨房
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:清水、白糖、豌豆粉，步骤:1.准备豌豆粉和细砂糖 2.容器里放入100g豌豆粉和细砂糖 3.面糊过筛，滤出的面疙瘩用勺子碾碎 4.过滤后的面糊非常细滑
10-30分钟 简单 甜

配方

3种材料
豌豆粉 100g、清水 500g、白糖 30g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备豌豆粉和细砂糖
步骤2.
容器里放入100g豌豆粉和细砂糖，加入250g清水，搅拌均匀，搅成细细的面糊
步骤3.
面糊过筛，滤出的面疙瘩用勺子碾碎，可以继续用；
步骤4.
过滤后的面糊非常细滑
步骤5.
小锅里放入余下的250g水，小火烧至锅底开始冒泡，倒入面糊，
步骤6.
边到边搅，不停的搅
步骤7.
不停的搅拌，一直成图中的样子，大约10几分钟
步骤8.
倒入容器中，容器不用抹油
步骤9.
表面最好是抹平，盖上细纱布，彻底放凉
步骤10.
放凉后的豌豆粉倒扣在案板，切块装盘即可

窍门

全程务必小火，一直煮到没有豌豆特殊的味道，十几分钟左右。

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老北京小吃--豌豆黄
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老北京小吃--豌豆黄
准备豌豆粉和细砂糖
容器里放入100g豌豆粉和细砂糖，加入250g清水，搅拌均匀，搅成细细的面糊
面糊过筛，滤出的面疙瘩用勺子碾碎，可以继续用；
过滤后的面糊非常细滑
小锅里放入余下的250g水，小火烧至锅底开始冒泡，倒入面糊，
边到边搅，不停的搅
不停的搅拌，一直成图中的样子，大约10几分钟
倒入容器中，容器不用抹油
表面最好是抹平，盖上细纱布，彻底放凉
放凉后的豌豆粉倒扣在案板，切块装盘即可