荠菜水饺

9.1分
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时间:10分钟以内，难度:一般，配方:荠菜、料酒、鸡精、蚝油，步骤:1.荠菜采摘洗净，放入小盆中。 2.用开水烫焯一下，稍软即可捞出。 3.用刀切碎，放入调馅盆中，备用。 4.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（
10分钟以内 一般 清淡

配方

9种材料
荠菜 1000克、猪五花肉馅 500克、料酒 1小勺、盐 2茶匙、鸡精 适量、蚝油 2勺、花生油 5勺、鸡蛋 1个、姜末 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
荠菜采摘洗净，放入小盆中。
步骤2.
用开水烫焯一下，稍软即可捞出。
步骤3.
用刀切碎，放入调馅盆中，备用。
步骤4.
将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。
步骤5.
准备好猪五花肉馅。
步骤6.
将鸡蛋磕入小碗中，打散，放入热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。
步骤7.
将切好的猪五花肉馅放入装有荠菜的盆中。
步骤8.
加入炒好的鸡蛋碎。
步骤9.
将加入姜末，倒入1小勺量的料酒、2勺量的蚝油（没有也可以不加）、2茶匙的盐、适量鸡精，调拌均匀，制成荠菜肉馅。
步骤10.
面粉加水和匀，揉成面团。
步骤11.
下剂子，擀饺子皮，备用。
步骤12.
取饺子皮，包入馅心制成饺子生坏。
步骤13.
锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。

窍门

食用时，可根据喜好，选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。

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荠菜水饺
荠菜采摘洗净，放入小盆中。
用开水烫焯一下，稍软即可捞出。
用刀切碎，放入调馅盆中，备用。
将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。
准备好猪五花肉馅。
将鸡蛋磕入小碗中，打散，放入热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。
将切好的猪五花肉馅放入装有荠菜的盆中。
加入炒好的鸡蛋碎。
将加入姜末，倒入1小勺量的料酒、2勺量的蚝油（没有也可以不加）、2茶匙的盐、适量鸡精，调拌均匀，制成荠菜肉馅。
面粉加水和匀，揉成面团。
下剂子，擀饺子皮，备用。
取饺子皮，包入馅心制成饺子生坏。
锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。