西红柿拌秋葵

7.4分
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御风九万里
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:黄秋葵、西红柿、辣椒粉、辣椒油，步骤:1.西红柿洗净后表皮轻划十字，秋葵清 2.锅中烧开水，西红柿先丢进去焯烫1 3.水中加一点点盐，再倒一点油。水沸 4.焯好的秋葵和西红柿覆上保鲜膜放冰
10分钟以内 简单 辣

配方

8种材料
黄秋葵 6个、西红柿 1个、辣椒粉 适量、辣椒油 1勺、陈醋 1/3碗、盐 2克、鸡精 1克、蚝油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西红柿洗净后表皮轻划十字，秋葵清洗干净。
步骤2.
锅中烧开水，西红柿先丢进去焯烫1分钟后捞出。
步骤3.
水中加一点点盐，再倒一点油。水沸后放入秋葵焯烫两分钟。
步骤4.
焯好的秋葵和西红柿覆上保鲜膜放冰箱冷藏两小时。取出后将西红柿去皮。
步骤5.
秋葵去头尾，切成1-1.5厘米长的小段。
步骤6.
西红柿切成小丁。
步骤7.
加入辣椒粉，辣椒油，盐，鸡精，陈醋，蚝油，拌匀后就可以装盘了。
步骤8.
这道菜要现拌现吃，时间久了颜色就不好看，然后秋葵也会分泌出粘液，影响口感。

窍门
1、西红柿最好去下皮，带皮的话吃起来可能口感要次一点，看个人喜好吧。 2、焯烫绿色蔬菜时水中最好加一点油和盐，这样能保持蔬菜翠绿 3、这道菜最好冷藏着，直到要吃的时候再取出切好再拌，这样口感和菜品的成色都会更好。

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西红柿拌秋葵
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西红柿拌秋葵
西红柿洗净后表皮轻划十字，秋葵清洗干净。
锅中烧开水，西红柿先丢进去焯烫1分钟后捞出。
水中加一点点盐，再倒一点油。水沸后放入秋葵焯烫两分钟。
焯好的秋葵和西红柿覆上保鲜膜放冰箱冷藏两小时。取出后将西红柿去皮。
秋葵去头尾，切成1-1.5厘米长的小段。
西红柿切成小丁。
加入辣椒粉，辣椒油，盐，鸡精，陈醋，蚝油，拌匀后就可以装盘了。
这道菜要现拌现吃，时间久了颜色就不好看，然后秋葵也会分泌出粘液，影响口感。