8.0分
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新年好运到【好运卷】
依然美食
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:梅花肉、豆腐皮、料酒、味精，步骤:1.材料：豆腐皮2张 梅花肉（猪）4 2.把梅花肉剁烂香葱和芹菜切段梅菜撕 3.除了梅菜丝其他材料都加的大碗里加 4.把豆腐皮洗净切成想要的宽度在铺上
30分钟-1小时
简单
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：豆腐皮2张 梅花肉（猪）400克 芹菜两颗香葱2棵调料：红烧酱油适量 料酒适量 五香粉适量 盐适量 味精适量
步骤2.
把梅花肉剁烂香葱和芹菜切段梅菜撕成丝状（可以捆绑为宜）
步骤3.
除了梅菜丝其他材料都加的大碗里加入料酒红烧酱油盐和鸡精还有五香粉搅拌均匀（依个人添加）
步骤4.
把豆腐皮洗净切成想要的宽度在铺上拌好的肉糜
步骤5.
从下往上卷起来
步骤6.
卷好了在拿梅菜丝绑好固定
步骤7.
把葱头爆香加入温开水
步骤8.
加入料酒
步骤9.
加入酱油
步骤10.
再把卷好的豆皮卷放入锅里熬煮20分钟即可出锅
小贴士：
1.我在肉糜里加了五香粉就没有在加八角和桂皮了，要是亲觉得味道还不够浓可以再加入八角和桂皮，喜欢吃味道重一点的亲还可以在汤汁里加入盐和味精
2.最好用五花肉或者腿肉用梅花肉有一点涩口（我是现料现用）
.3.在铺肉糜时豆腐皮两头要空一点不要太满（会掉出来）固定好时在两头压实一点一定卷到两圈要不太松了
4.不喜欢梅菜的味道可以用香菜梗代替（香菜梗用开水烫过即可）
5.再煮的时候尽量少翻动，每个人的灶台火力不一样根据个人的火力控制很容易熟的，煮久一点是为了上色
6.捞出时有太多的浮沫黏在肉卷上，比较讲究的可以用开水冲洗我家孩子太着急吃我就省略了拍照有点不好看，蘸点酱的味道很好哦
