凉拌豇豆

6.3分

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rosejyy2000

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:豇豆、小苏打、生抽、鱼露，步骤:1.放半锅水，为了让豇豆有点底味，加 2.准备好姜茸蒜茸，辣椒1/2条切辣 3.在碗里加生抽2大匙，浙醋1大匙、 4.将豇豆码盘，淋上调料后拍图片，不

10-30分钟简单辣

豇豆约300克、精盐 1/2小匙、小苏打 1/4小匙、生抽 2大匙、浙醋 1大匙、鱼露 1小匙、白糖 1/3小匙、麻油 1/2大匙、蒜茸 1大匙、姜茸大匙、尖椒 1/2枚

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

放半锅水，为了让豇豆有点底味，加精盐1/2小匙，豇豆比较硬，煮的时间稍长，为使其不变瘀黄，加小苏打1/4小匙，水开放豇豆，煮至断生捞起晾凉；

步骤2.

准备好姜茸蒜茸，辣椒1/2条切辣椒圈，留片装饰，剩下的剁碎，放在蒜茸姜茸的碗里；

步骤3.

在碗里加生抽2大匙，浙醋1大匙、麻油1/2大匙，白糖1/3小匙，鱼露1小匙，调匀；

步骤4.

将豇豆码盘，淋上调料后拍图片，不拍图片的可直接把豇豆放入大盘，倒入调料搅拌均匀即可供食。

一、在焯豇豆时加适小苏打或枧水，煮后可保持材料绿色；二、凉拌的调料可以按自己的口味来组合，有芝麻酱挺好，不备芝麻酱可以加芝麻油。

窍门配方

凉拌豇豆

放半锅水，为了让豇豆有点底味，加精盐1/2小匙，豇豆比较硬，煮的时间稍长，为使其不变瘀黄，加小苏打1/4小匙，水开放豇豆，煮至断生捞起晾凉；

准备好姜茸蒜茸，辣椒1/2条切辣椒圈，留片装饰，剩下的剁碎，放在蒜茸姜茸的碗里；

在碗里加生抽2大匙，浙醋1大匙、麻油1/2大匙，白糖1/3小匙，鱼露1小匙，调匀；

将豇豆码盘，淋上调料后拍图片，不拍图片的可直接把豇豆放入大盘，倒入调料搅拌均匀即可供食。