红肉

7.4分
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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:红曲粉、酒酿、清汤、前夹瘦肉，步骤:1.前夹瘦肉放高压锅煮，大概七分熟。 2.切成这样大小的块。 3.这是炖肉留下来的汤备用。 4.少油煸炒至有点香味儿。
30分钟-1小时 一般 清淡

配方

6种材料
前夹瘦肉 一斤半、红曲粉 适量、油 适量、盐 适量、酒酿 适量、清汤 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
前夹瘦肉放高压锅煮，大概七分熟。
步骤2.
切成这样大小的块。
步骤3.
这是炖肉留下来的汤备用。
步骤4.
少油煸炒至有点香味儿。
步骤5.
加入酒酿煸炒均匀，加入汤继续煮。
步骤6.
这是这个菜用到的最主要的调料红曲粉。
步骤7.
加入一小勺红曲粉继续煮。
步骤8.
大火收汤。
步骤9.
加入适量的盐出锅啦 ??。

窍门

肉选前夹瘦肉或者前夹一刀下，我不吃肥肉就选择这样的瘦肉，高压锅压好后汤留一碗焖肉用，这个菜老少皆宜，主要是那个香味儿 ??没办法，吃货的心大家懂的 ??。

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红肉
前夹瘦肉放高压锅煮，大概七分熟。
切成这样大小的块。
这是炖肉留下来的汤备用。
少油煸炒至有点香味儿。
加入酒酿煸炒均匀，加入汤继续煮。
这是这个菜用到的最主要的调料红曲粉。
加入一小勺红曲粉继续煮。
大火收汤。
加入适量的盐出锅啦 ??。