香辣田鸡

7.8分
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最爱小志
时间:10-30分钟，难度:难，配方:田鸡、红辣椒、大蒜、紫苏，步骤:1.肉质嫩滑，麻辣鲜香。 2.食材准备好。 3.将田鸡处理好，用蛋清、生粉拌匀腌 4.捞出后备用。
10-30分钟 难 辣

配方

11种材料
田鸡 250g、红辣椒 5个、大蒜 5个、紫苏 2颗、花椒 1g、韭菜花 20g、植物油 10g、盐 5g、生抽 1勺、蛋白 1个、淀粉 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉质嫩滑，麻辣鲜香。
步骤2.
食材准备好。
步骤3.
将田鸡处理好，用蛋清、生粉拌匀腌渍十分钟后将植物油烧热将田鸡炸熟变色。
步骤4.
捞出后备用。
步骤5.
将大蒜煸香放入红辣椒、花椒，加入适量盐。
步骤6.
倒入炸好的田鸡?大火翻炒。
步骤7.
加入韭菜花，生抽、老抽调味。
步骤8.
放入紫苏叶。
步骤9.
美味。
步骤10.
开吃。

窍门

田鸡切块用蛋清、生粉拌匀腌渍十分钟入味，蛙肉炸的过程中也不会散。

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香辣田鸡
肉质嫩滑，麻辣鲜香。
食材准备好。
将田鸡处理好，用蛋清、生粉拌匀腌渍十分钟后将植物油烧热将田鸡炸熟变色。
捞出后备用。
将大蒜煸香放入红辣椒、花椒，加入适量盐。
倒入炸好的田鸡?大火翻炒。
加入韭菜花，生抽、老抽调味。
放入紫苏叶。
美味。
开吃。