新春“福”到蛋糕

9.8分
10人已做过
凤梨娜娜
时间:2小时以上，难度:一般，配方:鸡蛋、玉米油、牛奶、柠檬汁，步骤:1.将牛奶与玉米油放入容器中，用蛋抽 2.搅打到溶液变浓稠，表面看不到油花 3.筛入低粉，一定要筛哦 4.Z字搅拌，同时转动容器，将低粉搅
2小时以上 一般 甜

配方

9种材料
鸡蛋 5个、低粉 50克、玉米油 40克、牛奶 40克、糖 40克、柠檬汁 3滴、淡奶油 400克、装饰水果 适量、糖 40克（淡奶油用）

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将牛奶与玉米油放入容器中，用蛋抽充分搅拌，乳化。
步骤2.
搅打到溶液变浓稠，表面看不到油花儿，完成乳化。
步骤3.
筛入低粉，一定要筛哦
步骤4.
Z字搅拌，同时转动容器，将低粉搅拌均匀。
步骤5.
加入蛋黄，搅拌均匀
步骤6.
蛋白中加入柠檬汁和所有糖，打至小弯钩。
步骤7.
取三分之一蛋白，加入蛋黄溶液中。翻拌均匀。
步骤8.
然后把它全部倒回到蛋白中。
步骤9.
翻拌，将其搅拌均匀。不可画圈。
步骤10.
将面糊倒入模具中。震模！烤箱上火170，下火160.35分钟。具体温度感觉自己烤箱脾气调节。
步骤11.
蛋糕烤两个，因为要做两层。把你想要的图案用纸打印出来，或者用油纸拓下来。按照所要的字体，将蛋糕裁好。
步骤12.
淡奶油加入糖打发。装入裱花袋。
步骤13.
取蛋糕一层，挤满奶油
步骤14.
将另一片蛋糕覆盖于其上，挤满奶油，量根据自己喜好而定。
步骤15.
表面装饰你喜欢的水果，蛋白糖，棉花糖等等都可以。

窍门
1、蛋糕体部分是一个5蛋的蛋糕卷。模具28金盘 2、字体选择不要选择连体字，空隙较小，装饰后字体就会不明显。 3、装饰不要太花，字体蛋糕，因其笔画较多的问题。装饰花了，就不太容易看清字，这个我有沉痛的教训。 4、蛋白部分切勿过度打发。弯钩即可。

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新春“福”到蛋糕
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新春“福”到蛋糕
将牛奶与玉米油放入容器中，用蛋抽充分搅拌，乳化。
搅打到溶液变浓稠，表面看不到油花儿，完成乳化。
筛入低粉，一定要筛哦
Z字搅拌，同时转动容器，将低粉搅拌均匀。
加入蛋黄，搅拌均匀
蛋白中加入柠檬汁和所有糖，打至小弯钩。
取三分之一蛋白，加入蛋黄溶液中。翻拌均匀。
然后把它全部倒回到蛋白中。
翻拌，将其搅拌均匀。不可画圈。
将面糊倒入模具中。震模！烤箱上火170，下火160.35分钟。具体温度感觉自己烤箱脾气调节。
蛋糕烤两个，因为要做两层。把你想要的图案用纸打印出来，或者用油纸拓下来。按照所要的字体，将蛋糕裁好。
淡奶油加入糖打发。装入裱花袋。
取蛋糕一层，挤满奶油
将另一片蛋糕覆盖于其上，挤满奶油，量根据自己喜好而定。
表面装饰你喜欢的水果，蛋白糖，棉花糖等等都可以。