家常炒面

9.3分
47人已做过
泽瑞妈妈
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:五花肉、圆白菜、胡萝卜、洋葱，步骤:1.细生面条 2.生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火 3.蒸好的面条抖散备用。 4.配菜我准备的是洋葱、圆白菜、胡萝
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

10种材料
细面条 300克（生）、五花肉 100克、圆白菜 1/4个、胡萝卜 1个、洋葱 1个（小）、酱油 适量、蚝油 适量、食盐 适量、料酒 适量、香葱 1根

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
细生面条
步骤2.
生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，把面条蒸透。
步骤3.
蒸好的面条抖散备用。
步骤4.
配菜我准备的是洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉。（可以根据自己喜欢搭配）
步骤5.
处理配菜：圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片，香葱切末。
步骤6.
热锅凉油，放入五花肉煸炒。
步骤7.
炒至五花肉变色吐油，加入葱末，烹入一茶匙料酒，加入适量酱油（炒面我喜欢重色，用的老抽）
步骤8.
煸炒五花肉上色后，放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。
步骤9.
加入圆白菜继续翻炒。
步骤10.
翻炒均匀后加入食盐。
步骤11.
加入蚝油翻炒均匀。
步骤12.
最后加入蒸好的面条。
步骤13.
翻炒一两分钟，翻炒均匀即可关火。
步骤14.
成品！

窍门

炒面用蒸的面条比水煮面条更干爽筋道。

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家常炒面
细生面条
生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，把面条蒸透。
蒸好的面条抖散备用。
配菜我准备的是洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉。（可以根据自己喜欢搭配）
处理配菜：圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片，香葱切末。
热锅凉油，放入五花肉煸炒。
炒至五花肉变色吐油，加入葱末，烹入一茶匙料酒，加入适量酱油（炒面我喜欢重色，用的老抽）
煸炒五花肉上色后，放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。
加入圆白菜继续翻炒。
翻炒均匀后加入食盐。
加入蚝油翻炒均匀。
最后加入蒸好的面条。
翻炒一两分钟，翻炒均匀即可关火。
成品！