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空气炸锅之油条花朵卷
Rare食记
时间:2小时以上，难度:一般，配方:鸡蛋、清水，步骤:1.准备称量好食材。 2.把鸡蛋、水与面粉混合成团，用拳头 3.盖上湿布静置发酵半个小时左右 4.案板上抹层油，用手整理成1厘米厚
2小时以上
一般
原味
步骤1.
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准备称量好食材。
步骤2.
把鸡蛋、水与面粉混合成团，用拳头反复按压成光滑面团。
步骤3.
盖上湿布静置发酵半个小时左右
步骤4.
案板上抹层油，用手整理成1厘米厚的面片、再分割成自己喜欢大小的宽条。切小块。表面刷层油。
步骤5.
两小块叠起轻轻拉长。
步骤6.
提起两头相反方向卷起来，并把两头连好，接头朝下整形成花朵卷，静置20分钟左右。
步骤7.
二发10分钟左右空炸篮刷一层油，放入锅体，180度预热5分钟。
步骤8.
小心把静置二发好的花朵卷面团放入炸锅
步骤9.
放入锅体，180度，烤10分钟！
步骤10.
取出晾凉，即可
1.油条面团水份较大，刚开始比较粘手是正常，可以考虑用面包机和面。
2.油炸不需要二发，一发后不排气，小心整形就好。
3.空炸只需要刷层油就好，预热好，放入生胚时，要注意防汤。
4.手上，案版上抹油，防止粘手，方便整形，花朵不要卷太紧
