杏仁奶油奶酪小餐包

8.1分

38人已做过

食·色

时间:2小时以上，难度:简单，配方:高筋粉、奶油奶酪、鸡蛋、牛奶，步骤:1.面团：高筋粉100克，细砂糖20 2.将除黄油外的面团料倒入面包机搅拌 3.成均匀面团，加入黄油， 4.再次搅拌至能拉出薄膜，

2小时以上简单甜

高筋粉 100克、细砂糖 20克、奶油奶酪 17克、盐 1克、鸡蛋 13克、牛奶 50克、黄油 8克、干酵母 1.5克、全蛋液适量、杏仁片适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

面团：高筋粉100克，细砂糖20克，奶油奶酪17克，盐1克，鸡蛋13克，牛奶50克，黄油8克，干酵母1.5克装饰：全蛋液适量，杏仁片适量

步骤2.

将除黄油外的面团料倒入面包机搅拌，

步骤3.

成均匀面团，加入黄油，

步骤4.

再次搅拌至能拉出薄膜，

步骤5.

滚圆，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。

步骤6.

面团长大。

步骤7.

排气，分割成3等分，滚圆，放入烤盘中，最后发酵约1小时左右。

步骤8.

面团长大至两倍，表面刷蛋液，撒杏仁片，

步骤9.

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。

步骤10.

表面成金黄色，出炉。

发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。表面装饰可以用芝麻代替，也可以不用。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

窍门配方

杏仁奶油奶酪小餐包

面团：高筋粉100克，细砂糖20克，奶油奶酪17克，盐1克，鸡蛋13克，牛奶50克，黄油8克，干酵母1.5克装饰：全蛋液适量，杏仁片适量

将除黄油外的面团料倒入面包机搅拌，

成均匀面团，加入黄油，

再次搅拌至能拉出薄膜，

滚圆，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。

面团长大。

排气，分割成3等分，滚圆，放入烤盘中，最后发酵约1小时左右。

面团长大至两倍，表面刷蛋液，撒杏仁片，

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。

表面成金黄色，出炉。