蜂蜜夹心枣糕

9.6分
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满宝妈妈
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:低筋面粉、鸡蛋、玉米油、蜂蜜，步骤:1.蛋清蛋黄分离，容器必须无水。 2.红枣洗干净泡一下蒸熟。 3.去掉核，最好也去皮，嫌麻烦就没去 4.把红枣，蛋黄，牛奶，玉米油一起放
30分钟-1小时 一般 甜

配方

8种材料
低筋面粉 90克、鸡蛋 5个、玉米油 60毫升、蜂蜜 适量、红枣 20颗、牛奶 60毫升、红糖 50克、柠檬汁 几滴

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋清蛋黄分离，容器必须无水。
步骤2.
红枣洗干净泡一下蒸熟。
步骤3.
去掉核，最好也去皮，嫌麻烦就没去皮。
步骤4.
把红枣，蛋黄，牛奶，玉米油一起放进料理机，打成糊状。
步骤5.
筛入低粉。
步骤6.
翻拌均匀，如果太干，可以酌情添加点牛奶什么的。
步骤7.
蛋清加入红糖。
步骤8.
滴上几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打。
步骤9.
打至能拉出小尖角状态。
步骤10.
蛋白不与枣泥面糊混合并翻拌均匀。最好是先放三分之一的蛋白糊到枣泥糊中，拌匀在整体倒入蛋白糊拌匀，翻拌时一定要上下翻，不能划圈搅拌，以免消泡。
步骤11.
将拌好的蛋糕糊倒入方形烤盘中。
步骤12.
送进预热好的烤箱175度上下火28分钟。
步骤13.
出炉倒扣晾凉脱模。
步骤14.
用慕斯圈压出喜欢的形状。
步骤15.
全部压出来。
步骤16.
剩下的一样可以吃。
步骤17.
取一片涂上蜂蜜。
步骤18.
在蜂蜜上覆盖一片。
步骤19.
装盘就可以吃了。
步骤20.
再来美一下。

窍门
我用的枣算是中号的吧，不大也不小的枣，量有点多了，所以牛奶和玉米油的量相对多点，要不料理机打不动，太干，大家做的时候酌情增减吧，翻拌手法一定要正确，上下翻而不是画圈，烘烤时间和温度自行调节，根据自家烤箱的脾气而定。

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蜂蜜夹心枣糕
蛋清蛋黄分离，容器必须无水。
红枣洗干净泡一下蒸熟。
去掉核，最好也去皮，嫌麻烦就没去皮。
把红枣，蛋黄，牛奶，玉米油一起放进料理机，打成糊状。
筛入低粉。
翻拌均匀，如果太干，可以酌情添加点牛奶什么的。
蛋清加入红糖。
滴上几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打。
打至能拉出小尖角状态。
蛋白不与枣泥面糊混合并翻拌均匀。最好是先放三分之一的蛋白糊到枣泥糊中，拌匀在整体倒入蛋白糊拌匀，翻拌时一定要上下翻，不能划圈搅拌，以免消泡。
将拌好的蛋糕糊倒入方形烤盘中。
送进预热好的烤箱175度上下火28分钟。
出炉倒扣晾凉脱模。
用慕斯圈压出喜欢的形状。
全部压出来。
剩下的一样可以吃。
取一片涂上蜂蜜。
在蜂蜜上覆盖一片。
装盘就可以吃了。
再来美一下。