猪颈肉炒西瓜皮

6.0分

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rosejyy2000

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄瓜片、料酒、咸猪颈肉、西瓜皮片，步骤:1.把西瓜皮去“青”后切成片，黄瓜也 2.把多余的油滗出，锅底留适量的油， 3.倒入黄瓜和西瓜片，翻炒至半熟，点 4.倒入咸颈肉，翻炒片刻即可出锅供食

30分钟-1小时一般咸鲜

咸猪颈肉约100克、西瓜皮片约200克、黄瓜片约200克、盐 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、料酒 1汤匙

步骤1.

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把西瓜皮去“青”后切成片，黄瓜也切成片，咸肉切薄片，中小火煸出油，盛起备用；

步骤2.

把多余的油滗出，锅底留适量的油，开中高火，锅热放蒜茸和姜茸，爆香；

步骤3.

倒入黄瓜和西瓜片，翻炒至半熟，点入精盐、糖、胡椒粉和料酒，快速炒几下；

步骤4.

倒入咸颈肉，翻炒片刻即可出锅供食用。

上述两种瓜都不要炒得过熟过火，八九成熟即可，口感才爽脆。

窍门配方

猪颈肉炒西瓜皮

把西瓜皮去“青”后切成片，黄瓜也切成片，咸肉切薄片，中小火煸出油，盛起备用；

把多余的油滗出，锅底留适量的油，开中高火，锅热放蒜茸和姜茸，爆香；

倒入黄瓜和西瓜片，翻炒至半熟，点入精盐、糖、胡椒粉和料酒，快速炒几下；

倒入咸颈肉，翻炒片刻即可出锅供食用。