茭白炒豆干

6.8分
86人已做过
一般 炒锅

配方

4种材料
茭白 、豆干 、青椒 、盐

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茭白洗净去硬皮，青椒洗净
步骤2.
选酱色的豆干，切成薄片。
步骤3.
茭白对剖为两半，然后切成与豆干差不多宽的片（千万不要显示刀工好，切得过薄，炒出来就没味道了）。青椒切细丝。
步骤4.
烧一小锅开水，水开后把茭白片倒入焯水，时间要短。焯好晾干水分。
步骤5.
炒锅里放适量色拉油，先倒入青椒丝煸炒2分钟。
步骤6.
然后倒入茭白片和豆干片，一起煸炒，加少许盐调味，起锅。
步骤7.
茭白炒豆干完成了。

窍门

茭白含草酸较多，要过水焯一下再进行烹调。

相关专题

包含此做法的食谱

炒锅 色拉油 色拉 青椒丝 茭白 炒豆

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 干茭白做法大全

茭白炒豆干
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

茭白炒豆干
茭白洗净去硬皮，青椒洗净
选酱色的豆干，切成薄片。
茭白对剖为两半，然后切成与豆干差不多宽的片（千万不要显示刀工好，切得过薄，炒出来就没味道了）。青椒切细丝。
烧一小锅开水，水开后把茭白片倒入焯水，时间要短。焯好晾干水分。
炒锅里放适量色拉油，先倒入青椒丝煸炒2分钟。
然后倒入茭白片和豆干片，一起煸炒，加少许盐调味，起锅。
茭白炒豆干完成了。