什锦暖锅

8.6分

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娅米厨房

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:小油菜、腐竹、鸡蛋、粉丝，步骤:1.香菇洗净、去蒂、切片； 2.腐竹掰成小段，用清水泡发； 3.冬笋剥去外皮、焯熟、斜切成薄片； 4.虾焯水至变色，捞出沥干水分；

10分钟以内一般原味

小油菜 3棵、腐竹 1根、鸡蛋 1个、粉丝 1把、肉馅 100g、鲜虾 10只、冬笋 1个、香菇 5朵、豆腐皮 1张、招牌拌饭酱 1大勺、酱油 2大勺、海鲜酱 1大勺、料酒 2茶匙、盐少许、鸡精少许、淀粉少许

步骤1.

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香菇洗净、去蒂、切片；

步骤2.

腐竹掰成小段，用清水泡发；

步骤3.

冬笋剥去外皮、焯熟、斜切成薄片；

步骤4.

虾焯水至变色，捞出沥干水分；

步骤5.

豆腐皮切成三角形；

步骤6.

肉馅中加入淀粉、料酒、盐和鸡精搅拌上劲；

步骤7.

将拌好的肉馅放入豆腐皮，包成豆腐包，用焯烫后的香葱捆住；

步骤8.

鸡蛋磕入碗内，打散，入锅摊成直径约20厘米的蛋皮，再切粗丝；

步骤9.

汤锅中加粉丝和腐竹，大火煮开后放入酱油；

步骤10.

再加入海天海鲜酱；

步骤11.

最后加入海天招牌拌饭酱；

步骤12.

搅匀后铺上其他材料，盖上锅盖，煮开即可。

窍门配方

什锦暖锅

香菇洗净、去蒂、切片；

腐竹掰成小段，用清水泡发；

冬笋剥去外皮、焯熟、斜切成薄片；

虾焯水至变色，捞出沥干水分；

豆腐皮切成三角形；

肉馅中加入淀粉、料酒、盐和鸡精搅拌上劲；

将拌好的肉馅放入豆腐皮，包成豆腐包，用焯烫后的香葱捆住；

鸡蛋磕入碗内，打散，入锅摊成直径约20厘米的蛋皮，再切粗丝；

汤锅中加粉丝和腐竹，大火煮开后放入酱油；

再加入海天海鲜酱；

最后加入海天招牌拌饭酱；

搅匀后铺上其他材料，盖上锅盖，煮开即可。