9.8分
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呆萌兔子面包
老方小雨
时间:2小时以上，难度:一般，配方:酵母、黄油、白糖、牛奶，步骤:1.备好所有食材 2.先来制作100中种面团，将主料中 3.次日上午取出面包桶稍加回温，再将 4.稍稍揉匀后，再放入食盐继续
2小时以上
一般
奶香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好所有食材
步骤2.
先来制作100中种面团，将主料中的白糖、牛奶和面包粉放入面包机；揉匀后静置一会儿，放入冰箱冷藏过夜
步骤3.
次日上午取出面包桶稍加回温，再将面团撕成小块，加入酵母和黄油，重新再放回面包机
步骤4.
稍稍揉匀后，再放入食盐继续
步骤5.
结束后取块面团，已能拉出整出透明簿腊即可
步骤6.
重新整理下面团，然后盖膜静置30分钟
步骤7.
排气后分割6份、再搓圆盖膜松驰15分钟
步骤8.
取一份面团，用擀面杖擀成长方形
步骤9.
自上向下卷起，并捏紧收口
步骤10.
待6根全部卷好后，再将每条搓细搓长，长度约为35~40CM左右，松驰一会儿
步骤11.
些时来准备火腿肠，用刀一切两半；哎，应该重新买火腿肠效果更棒了，因为不切太长，切两半又有点短了
步骤12.
取一根面团长条对折，在折弯1/3处，放上半根火腿肠
步骤13.
再将面团二端，分别从对折洞中穿过，即为兔子的小长耳朵
步骤14.
依次做好后放入烤盘，送至烤箱，加盘温水，自然发酵至2倍大
步骤15.
取出表面刷层全蛋液，再轻轻地粘上2粒红豆，装饰成小兔子的眼睛
步骤16.
送入预热好的烤箱：180度上下火，烤15分钟左右
步骤17.
至表面金黄取出，移至烤网上晾凉
步骤18.
小兔子们：集合拍照了
步骤19.
再来张近照，超萌吧
步骤20.
哈哈：这二位小朋友，还不愿意分开呢；拉丝的效果超赞
1、液体量根据面粉品牌及天气情况，吸水性有所不同做适当调整
2、兔子的造型根据自己喜欢来创意，也可改用用融化的黑巧克力液点缀
3、采用100中种冷藏发酵法和后油、后酵母及后盐的揉面方法完成，面包超级柔软
4、不喜欢火腿肠可改换胡萝卜或是其它食材，火腿肠长些更好看、我就是没经验切短了，影响成品美观了
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