紫薯发糕

6.7分
55人已做过
吾宝叫盼盼
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:紫薯泥、面粉、酵母、红枣，步骤:1.所有的材料搅拌均匀，面团上筋即可 2.揉好的面团很粘手，没关系，手一边 3.发到8分满，按压几颗红枣，这个方 4.冷水上锅蒸，大火后烧开立马装小火
30分钟-1小时 简单 甜

配方

6种材料
紫薯泥 150g、面粉 340g、酵母 4g、糖 20g、水 240ml、红枣 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有的材料搅拌均匀，面团上筋即可，大概十分钟。
步骤2.
揉好的面团很粘手，没关系，手一边沾水一边将面团放在模具里，没有不粘的模具可以用碗，碗内刷食用油就可以了面团按在模具里面，按平整，放进锅里发酵40分钟左右，当时室温26度。
步骤3.
发到8分满，按压几颗红枣，这个方子是8寸蛋糕模的量，我的膜具是六寸，我多加了一个碗装。
步骤4.
冷水上锅蒸，大火后烧开立马装小火蒸，30分钟左右蒸熟关火，焖2分钟在揭盖，这样发糕就不会塌陷。
步骤5.
切开里面很柔软。
步骤6.
脱模完美，发糕无塌陷。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 紫薯发糕的做法大全

紫薯发糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

紫薯发糕
所有的材料搅拌均匀，面团上筋即可，大概十分钟。
揉好的面团很粘手，没关系，手一边沾水一边将面团放在模具里，没有不粘的模具可以用碗，碗内刷食用油就可以了面团按在模具里面，按平整，放进锅里发酵40分钟左右，当时室温26度。
发到8分满，按压几颗红枣，这个方子是8寸蛋糕模的量，我的膜具是六寸，我多加了一个碗装。
冷水上锅蒸，大火后烧开立马装小火蒸，30分钟左右蒸熟关火，焖2分钟在揭盖，这样发糕就不会塌陷。
切开里面很柔软。
脱模完美，发糕无塌陷。