奥利奥饼干，自己在家做

9.8分
83人已做过
阳果子
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:蛋黄、可可粉、低筋面粉、清水，步骤:1.黄油室温软化，加盐、糖粉用打蛋器 2.分次加入蛋液，继续搅打均匀。 3.加入过筛的低筋面粉、可可粉，混合 4.混合成团后冷藏30分钟。
30分钟-1小时 简单 酸甜

配方

10种材料
无盐黄油 50克、糖粉 20克、蛋黄 10克、可可粉 6克、低筋面粉 65克、盐 1克、无盐黄油 50克、清水 12克、细砂糖 25克、全蛋 25克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
.黄油室温软化，加盐、糖粉用打蛋器打匀。
步骤2.
.分次加入蛋液，继续搅打均匀。
步骤3.
.加入过筛的低筋面粉、可可粉，混合均匀。
步骤4.
.混合成团后冷藏30分钟。
步骤5.
.取出冷藏好的面团，擀开约4mm厚。
步骤6.
.用饼干模切出形状。
步骤7.
.用月饼模具按压出花纹。（可以直接用模具里面的花片按压，图形会比较清楚）
步骤8.
.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。
步骤9.
.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。
步骤10.
.放入预热180°的烤箱，烘烤约15分钟。
步骤11.
.细砂糖和清水加热至沸腾离火。
步骤12.
.鸡蛋隔热水用打蛋器打发。
步骤13.
.加入煮好的糖水，继续打发。
步骤14.
.分次加入软化的黄油，并继续打发。
步骤15.
.打至如图状态即可。
步骤16.
.装入裱花袋，在裱花袋前段剪口，均匀的挤在一面饼干上。（饼干要放凉后再挤）
步骤17.
.盖上另一片饼干即可。

窍门

配料里需要的原料均是馅料。

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奥利奥饼干，自己在家做
.黄油室温软化，加盐、糖粉用打蛋器打匀。
.分次加入蛋液，继续搅打均匀。
.加入过筛的低筋面粉、可可粉，混合均匀。
.混合成团后冷藏30分钟。
.取出冷藏好的面团，擀开约4mm厚。
.用饼干模切出形状。
.用月饼模具按压出花纹。（可以直接用模具里面的花片按压，图形会比较清楚）
.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。
.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。
.放入预热180°的烤箱，烘烤约15分钟。
.细砂糖和清水加热至沸腾离火。
.鸡蛋隔热水用打蛋器打发。
.加入煮好的糖水，继续打发。
.分次加入软化的黄油，并继续打发。
.打至如图状态即可。
.装入裱花袋，在裱花袋前段剪口，均匀的挤在一面饼干上。（饼干要放凉后再挤）
.盖上另一片饼干即可。