普罗旺斯鸡肉串

8.8分
115人已做过
难 炒锅、蒸锅

配方

10种材料
鸡胸肉 、生抽 、姜粉 、清水 、奶粉 、蒜粉 、葱粉 、番茄酱 、花生油 、普罗旺斯味烤肉料

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先调酱汁，在碗中加入2勺番茄酱，一勺奶粉，一勺生抽。
步骤2.
拌匀即成酱汁，备用。
步骤3.
鸡胸肉洗净切小块，放入食品处理机中，加一勺清水。
步骤4.
加入少量酱油。
步骤5.
加入适量姜葱蒜粉，这步可根据个人喜好酌情添加。
步骤6.
加入15-20克Cook100烤肉料。
步骤7.
用食品处理机打成细腻的鸡肉蓉。
步骤8.
双手沾油，将鸡肉蓉搓成大小相同的鸡肉丸，入蒸锅8分钟左右至肉熟透。
步骤9.
炒锅放少许油，小火烧热。
步骤10.
放入蒸熟的鸡肉丸，稍翻炒。
步骤11.
倒入之前调好的酱汁，翻炒片刻。
步骤12.
小火收汁，穿在竹签上，挤上番茄酱即可。

窍门

味道很赞，同样的方法可以换成不同口味的烤肉料，也可用于制作其他肉的种类，真是一法多用啊！~

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普罗旺斯鸡肉串
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普罗旺斯鸡肉串
先调酱汁，在碗中加入2勺番茄酱，一勺奶粉，一勺生抽。
拌匀即成酱汁，备用。
鸡胸肉洗净切小块，放入食品处理机中，加一勺清水。
加入少量酱油。
加入适量姜葱蒜粉，这步可根据个人喜好酌情添加。
加入15-20克Cook100烤肉料。
用食品处理机打成细腻的鸡肉蓉。
双手沾油，将鸡肉蓉搓成大小相同的鸡肉丸，入蒸锅8分钟左右至肉熟透。
炒锅放少许油，小火烧热。
放入蒸熟的鸡肉丸，稍翻炒。
倒入之前调好的酱汁，翻炒片刻。
小火收汁，穿在竹签上，挤上番茄酱即可。