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【双花韩酱煎大排】美味营养西餐家里做
绿色天使
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:西兰花、葱头、白酒、韩式辣酱，步骤:1.双花韩酱大排食材。 2.首先把大排的白色丝膜去掉。 3.用食品锤或者刀背把肉两面砸松砸匀 4.然后把肉放入盘中，抹上白酒撒上胡
10分钟以内
一般
辣
步骤1.
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双花韩酱大排食材。
步骤2.
首先把大排的白色丝膜去掉。
步骤3.
用食品锤或者刀背把肉两面砸松砸匀。
步骤4.
然后把肉放入盘中，抹上白酒撒上胡椒粉和盐腌制一下10分钟左右。
步骤5.
然后把两面稍微拍一些干粉撒上葱头碎腌制一小时左右。
步骤6.
配菜双花用水稍微焯水后过水备用。
步骤7.
等肉腌制好，抖落葱头丁两面刷点油备用。
步骤8.
平底锅热了，放入少许橄榄油，温度合适放入转中火煎。
步骤9.
一面定型变色翻面煎。
步骤10.
两面都定型变色放入配菜撒少许盐煎炒均匀。
步骤11.
菜出锅备用，放入韩式辣酱和糖和两勺水熬制辣酱起泡即可停火。
步骤12.
然后把煎好的大排和配菜摆盘，然后把辣酱淋在大排上即可。
1、配菜可以选择自己喜欢的即可。
2、韩酱我加了一点糖口感更好，当然你不喜欢也可以不加。
3、肉排加入嫩肉粉更好吃更嫩滑一些，但是我一般能不添加绝不添加，刷油还有用火候控制老嫩。
4、在煎之间两面刷上少许油，可以锁住水分更嫩一些。
