8.2分
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霉干菜五花肉炖海鳗
爱跳舞的老太
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:五花肉、霉干菜、料酒、老抽，步骤:1.准备好食材 2.五花肉洗净切方块，鳗鱼去头去肚， 3.锅里油热，放下姜片，五花肉煸炒至 4.放料酒，清水，糖，八角，蒜头，酱
30分钟-1小时
难
咸鲜
步骤1.
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准备好食材
步骤2.
五花肉洗净切方块，鳗鱼去头去肚，洗净切寸段，霉干菜洗净用清水浸泡一下。
步骤3.
锅里油热，放下姜片，五花肉煸炒至转色.
步骤4.
放料酒，清水，糖，八角，蒜头，酱油.
步骤5.
大火煮开，小火20分钟.
步骤6.
放入霉干菜，煸匀，
步骤7.
小火30分钟.
步骤8.
取砂锅，放入五花肉与霉干菜.
步骤9.
放入海鳗鱼
步骤10.
加些鲜抽，糖，煮开，小火焖20分钟。
步骤11.
加盐，鸡精，煮5分钟，撒些葱花即可。
1.做此菜，可以一开始就用砂锅做。
2.最后海鳗鱼放上去，就不要再煸了，这样可以保持鱼肉的完整。
3.喜欢吃辣的，可以加些辣椒。
4.八角的量要少放，否则会盖住鱼肉的鲜味。
