三色蒸蛋

7.3分
66人已做过
老杨的厨房
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鸡蛋、皮蛋、香葱、灰包蛋，步骤:1.原料图。 2.皮蛋，灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡 3.三种蛋粒铺在容器下面。 4.蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小
10-30分钟 简单 原味

配方

7种材料
鸡蛋 三个、皮蛋 一个、灰包蛋 一个、咸蛋黄 三个、盐 半茶匙、姜 一块、香葱 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料图。
步骤2.
皮蛋，灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器，刷一层油。盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。
步骤3.
三种蛋粒铺在容器下面。
步骤4.
蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。
步骤5.
放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟。拿出来。
步骤6.
蛋黄倒在上面。包上保鲜膜，蒸15分钟即可。
步骤7.
拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。
步骤8.
摆盘随便，可以直接切片摆盘，也可以这样切菱形块。

窍门
备注：    1，灰包蛋有些地方叫变蛋，皮鸡蛋，就是石灰包裹的鸡蛋。金黄色。文中的分量只够一小盘，嫌少的可以增加一倍的量。   ,2，切的时候，先切成竖条，然后切菱形。切的时候，要抖动刀，不要用大力气，还要比着切大小均匀。不然装盘就对不成花型了。

相关专题

包含此做法的食谱

砂锅

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 蒸蛋的做法大全

三色蒸蛋
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

三色蒸蛋
原料图。
皮蛋，灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器，刷一层油。盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。
三种蛋粒铺在容器下面。
蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。
放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟。拿出来。
蛋黄倒在上面。包上保鲜膜，蒸15分钟即可。
拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。
摆盘随便，可以直接切片摆盘，也可以这样切菱形块。