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双薯馒头----你好色彩，你好香甜！
liaimama
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:紫薯泥、红薯泥、面粉、酵母，步骤:1.紫薯蒸熟，用勺子碾成泥。 2.取200g紫薯泥，4g酵母粉，6 3.揉成光滑的面团，放入室温下发酵至 4.取200g红薯泥，4g酵母粉，6
30分钟-1小时
一般
甜
步骤1.
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紫薯蒸熟，用勺子碾成泥。
步骤2.
取200g紫薯泥，4g酵母粉，60g温水，拌入200g面粉中。
步骤3.
揉成光滑的面团，放入室温下发酵至三倍大。
步骤4.
取200g红薯泥，4g酵母粉，60g温水，拌入250g面粉中。
步骤5.
揉成光滑的面团，放入室温下发酵至三倍大。
步骤6.
发酵完成的面团再继续揉一揉上劲儿，这是揉好的紫薯面团和红薯面团。
步骤7.
将紫薯面团擀成长方形。
步骤8.
然后将红薯面团也擀成大小相同的长方形，将红薯的长方形覆盖在紫薯长方形上。
步骤9.
从一边卷起。
步骤10.
卷好以后收口向下，然后用刀切成一个个的小馒头。
步骤11.
放入蒸锅中继续发酵20分钟，然后开水蒸15分钟即可。
1.红薯泥的含水量要比紫薯泥高，所以面粉要比紫薯面团的多一些。或者减少红薯泥的用量。
2.蒸好的馒头不是非常甜，喜欢甜的朋友可以加上适量的糖。不过出于健康考虑，少加点儿糖额。
3.这个方子的红薯面团要比紫薯面团的含水量高，所以最好用紫薯面团包裹红薯面团，比较容易成型。
