虫草花鸡汤

7.5分

59人已做过

零下一度0511

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡腿、鸡脚、虫草花、玉米，步骤:1.虫草花去除根部黑色的部分，然后冲 2.鸡腿2只斩块，鸡脚5只斩去脚尖， 3.鸡腿和鸡脚下锅，加一勺料酒煮开， 4.玉米一个去皮后切块，胡罗卜一个去

30分钟-1小时一般原味

鸡腿 2只、鸡脚 5只、虫草花 30克、姜 6片、玉米 1个、胡罗卜 1个、红枣 6颗、盐适量、鸡粉适量、料酒 1勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

虫草花去除根部黑色的部分，然后冲洗干净，清水中泡发20分钟

步骤2.

鸡腿2只斩块，鸡脚5只斩去脚尖，两种的量加起来约500克

步骤3.

鸡腿和鸡脚下锅，加一勺料酒煮开，然后冲洗干净备用

步骤4.

玉米一个去皮后切块，胡罗卜一个去皮切块，姜切片，红枣6颗备用

步骤5.

取一个砂锅，放入鸡腿和鸡脚、姜片，泡虫草花的水和适量清水煮开后转小火煲15分钟

步骤6.

分钟后再下玉米和胡罗卜，上盖继续转小火煲15分钟

步骤7.

最后放几颗红枣和泡发的虫草花小火煲七八分钟，关火后调入适量盐和鸡粉

步骤8.

成品图

1、虫草花洗净后要泡发20分钟，泡发的水可加入砂锅中煲汤，这样煲出来的汤更浓，色泽更好看 2、鸡腿和鸡脚要先焯一下水，不然煲的时候会有很多血沫，主料也可以用鸡肉代替 3、煲汤的时间约为40分钟，一定要小火慢煲才能出好味道 4、因食材中用到虫草花、玉米、胡罗卜和红枣，这些配料均有甜味，所以最后也可以不加鸡粉

窍门配方

虫草花鸡汤

虫草花去除根部黑色的部分，然后冲洗干净，清水中泡发20分钟

鸡腿2只斩块，鸡脚5只斩去脚尖，两种的量加起来约500克

鸡腿和鸡脚下锅，加一勺料酒煮开，然后冲洗干净备用

玉米一个去皮后切块，胡罗卜一个去皮切块，姜切片，红枣6颗备用

取一个砂锅，放入鸡腿和鸡脚、姜片，泡虫草花的水和适量清水煮开后转小火煲15分钟

分钟后再下玉米和胡罗卜，上盖继续转小火煲15分钟

最后放几颗红枣和泡发的虫草花小火煲七八分钟，关火后调入适量盐和鸡粉

成品图