蒜烧鲶鱼

9.4分

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香香的小厨房

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鲶鱼、料酒、生抽、老抽，步骤:1.鲶鱼一段洗净、加入料酒、盐腌制片 2.花椒粒水冲洗一下、蒜对半切开、干 3.锅里放油烧热、散点盐、放入鲶鱼煎 4.翻面把另一面也煎至金黄色

30分钟-1小时一般咸鲜

鲶鱼一段、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、醋适量、盐适量、糖适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量

步骤1.

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鲶鱼一段洗净、加入料酒、盐腌制片刻

步骤2.

花椒粒水冲洗一下、蒜对半切开、干辣椒切段、姜切碎

步骤3.

锅里放油烧热、散点盐、放入鲶鱼煎至金黄色

步骤4.

翻面把另一面也煎至金黄色

步骤5.

用锅铲把鲶鱼推一边，加入花椒粒、蒜、姜、干辣椒炸香

步骤6.

加入料酒

步骤7.

加入生抽

步骤8.

加入耗油

步骤9.

加入醋

步骤10.

老抽少许

步骤11.

全部调料加入后、加入开水

步骤12.

大火烧开后转中火烧至汤汁稍收干时

步骤13.

加入糖调味即可出锅

步骤14.

盛盘享用吧！

步骤15.

成品

窍门配方

蒜烧鲶鱼

鲶鱼一段洗净、加入料酒、盐腌制片刻

花椒粒水冲洗一下、蒜对半切开、干辣椒切段、姜切碎

锅里放油烧热、散点盐、放入鲶鱼煎至金黄色

翻面把另一面也煎至金黄色

用锅铲把鲶鱼推一边，加入花椒粒、蒜、姜、干辣椒炸香

加入料酒

加入生抽

加入耗油

加入醋

老抽少许

全部调料加入后、加入开水

大火烧开后转中火烧至汤汁稍收干时

加入糖调味即可出锅

盛盘享用吧！

成品