金菇炒三丝

7.8分
115人已做过
一般 筷子

配方

7种材料
猪肉 、金针菇 、鸡蛋清 、小葱 、食盐 、淀粉 、料酒

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的材料。金针菇、猪肉、小葱、鸡蛋清。
步骤2.
肉切成丝放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉、食盐、料酒搅拌均匀。
步骤3.
金针菇去老根。
步骤4.
把小葱切成大段备用。
步骤5.
锅内烧热油。
步骤6.
下肉丝翻炒。
步骤7.
肉丝变成了白色，就算是熟了。
步骤8.
加入切好的大段葱，炒出香味。
步骤9.
放入适当的清汤和适量的食盐调味。
步骤10.
放入去了根的金针菇，滑熟。

窍门

凡鸟叽喳：
1、肉丝尽量切细点。下油锅是滑熟，最好用筷子翻动。
2、金针菇不能煮时间久，否则容易出水。看着稍微有点颜色变化就可以出锅咯！

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金菇炒三丝
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金菇炒三丝
准备好所有的材料。金针菇、猪肉、小葱、鸡蛋清。
肉切成丝放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉、食盐、料酒搅拌均匀。
金针菇去老根。
把小葱切成大段备用。
锅内烧热油。
下肉丝翻炒。
肉丝变成了白色，就算是熟了。
加入切好的大段葱，炒出香味。
放入适当的清汤和适量的食盐调味。
放入去了根的金针菇，滑熟。