适合孩子吃的京酱肉丝

Name: 适合孩子吃的京酱肉丝
Ingredients: 0适量猪里脊肉; 0适量豆腐皮; 0两勺甜面酱; 0一勺干黄酱; 0少许蚝油; 0少许鸡精; 0一大勺白糖; 0适量花生油; 0少许料酒; 0少许味极鲜酱油; 0少许姜末

7.3分

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多妈的开心厨房

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:豆腐皮、甜面酱、蚝油、鸡精，步骤:1.将小里脊肉切丝备用 2.豆腐皮切成长方形块，葱切成丝 3.酱（后面会有酱调制的方法） 4.锅里油热后加入少量的姜末爆香

10分钟以内简单酱香

猪里脊肉适量、豆腐皮适量、甜面酱两勺、干黄酱一勺、蚝油少许、鸡精少许、白糖一大勺、花生油适量、料酒少许、味极鲜酱油少许、姜末少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将小里脊肉切丝备用

步骤2.

豆腐皮切成长方形块，葱切成丝

步骤3.

酱（后面会有酱调制的方法）

步骤4.

锅里油热后加入少量的姜末爆香

步骤5.

下入腌制好的肉丝（后面会有腌制肉的方法，上传时候才发现忘记拍腌制好的肉丝了）

步骤6.

下入提前调好的酱

步骤7.

翻炒均匀盛入盘中

步骤8.

卷上葱丝、肉丝就可以享受了

酱的调制：一勺干黄酱，两勺甜面酱，一大勺白糖大半勺蚝油，适量的水（我调制的这个酱主要是为了丫头，甜口的，不用担心会太咸了齁着孩子）肉丝的腌制方法：肉丝里面加入适量的料酒少许盐鸡精，一点点的味极鲜酱油。然后抓入一个蛋清，再加少量的干淀粉。这样腌制出来的肉很嫩。个人感觉选小里脊肉比较好，更嫩吃起来更可口。还有一个要注意的是，肉丝下过炒到八成熟的加入酱。这样既入味了也不用担心肉炒老了。再有一个就是因为孩子吃所以特意给准备了黄瓜丝，这样一起卷起来吃的味道感觉很清新。