红豆蓉馅

8.0分

90人已做过

万山红

时间:2小时以上，难度:一般，配方:红小豆、白糖、麦芽糖、花生油，步骤:1.红豆加600克水，用电饭煲的煲粥 2.程序结束，豆子煮的非常软烂。 3.把煮好的豆连汤一起倒入破壁机，搅 4.把白糖、麦芽糖和60克的水和40

2小时以上一般甜

红小豆 300克、白糖 80克、麦芽糖 120g、花生油 80克、水 60g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

红豆加600克水，用电饭煲的煲粥档煮

步骤2.

程序结束，豆子煮的非常软烂。

步骤3.

把煮好的豆连汤一起倒入破壁机，搅打成细腻的糊

步骤4.

把白糖、麦芽糖和60克的水和40克的油倒入锅中

步骤5.

小火煮到水分蒸发，糖液可以拉丝的状态。如果有温度计，可以把量温度在115度左右，这样更方便掌握

步骤6.

把搅打好的豆糊和糖液全部倒入面包机中，用筷子搅拌至糖液和豆糊融和，然后用自动翻炒功能，时间要根据豆糊的含水量决定，我的炒了一个半小时

步骤7.

豆糊炒至成团，热的时候会比较软，晾凉就可以了。

步骤8.

如果没有面包机，可以用不粘锅炒，也很容易，这个就是用不粘锅炒好晾凉的红豆馅，而且是用普通料理机搅打的，虽然没有破壁机打的细腻，但味道也是很好的。

步骤9.

这是晾凉后的豆蓉馅，非常细腻，关键是很好吃哦

步骤10.

这是包了蛋黄准备做蛋黄酥的，看表面就知道这个豆蓉细腻油润啦

1.用智能电饭煲的煲粥档煮豆，不用提前浸泡，直接煮干豆即可。如果用普通方法煮豆，可以先把豆子泡涨再煮，可以比较快煮到软烂。 2.这个方子算是低糖的，不是特别甜。如果喜欢甜度高点的，可以用原方子的糖量，即白糖200克。其他用量不变。

窍门配方

红豆蓉馅

红豆加600克水，用电饭煲的煲粥档煮

程序结束，豆子煮的非常软烂。

把煮好的豆连汤一起倒入破壁机，搅打成细腻的糊

把白糖、麦芽糖和60克的水和40克的油倒入锅中

小火煮到水分蒸发，糖液可以拉丝的状态。如果有温度计，可以把量温度在115度左右，这样更方便掌握

把搅打好的豆糊和糖液全部倒入面包机中，用筷子搅拌至糖液和豆糊融和，然后用自动翻炒功能，时间要根据豆糊的含水量决定，我的炒了一个半小时

豆糊炒至成团，热的时候会比较软，晾凉就可以了。

如果没有面包机，可以用不粘锅炒，也很容易，这个就是用不粘锅炒好晾凉的红豆馅，而且是用普通料理机搅打的，虽然没有破壁机打的细腻，但味道也是很好的。

这是晾凉后的豆蓉馅，非常细腻，关键是很好吃哦

这是包了蛋黄准备做蛋黄酥的，看表面就知道这个豆蓉细腻油润啦