星洲炒米粉

8.2分
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小M的厨房
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:干米粉、洋葱、鸡蛋、胡萝卜，步骤:1.备齐食材 2.干米粉放开水中烫软。 3.捞出过凉水沥干水份，加入少量油拌 4.鸡蛋炒散盛出备用。
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

15种材料
干米粉 适量、虾 适量、洋葱 半个、鸡蛋 1个、胡萝卜 半根、包菜 适量、培根 适量、柿子椒 半个、香菇 2朵、咖喱粉 适量、咖喱酱 适量、盐 适量、白糖 适量、鱼露 适量、生抽 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备齐食材
步骤2.
干米粉放开水中烫软。
步骤3.
捞出过凉水沥干水份，加入少量油拌匀，防止黏连。
步骤4.
鸡蛋炒散盛出备用。
步骤5.
培根煸炒一下盛出备用。
步骤6.
虾煮熟剥壳，洋葱、胡萝卜、包菜、甜椒、香菇切丝。
步骤7.
锅中放适量油，加入洋葱胡萝卜煸炒出香味。
步骤8.
加入香菇、包菜继续翻炒。
步骤9.
加入咖喱粉、咖喱酱。
步骤10.
放入米粉，加鸡蛋、培根和虾翻炒。加鱼露、白糖和盐调味翻炒均匀。
步骤11.
起锅装盘。

窍门

通常星洲炒米粉是放牛肉的，因为家里没有就放了培根。可以不用放咖喱酱。米粉一定不要烫久了，太软口感就没有弹性了。

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星洲炒米粉
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星洲炒米粉
备齐食材
干米粉放开水中烫软。
捞出过凉水沥干水份，加入少量油拌匀，防止黏连。
鸡蛋炒散盛出备用。
培根煸炒一下盛出备用。
虾煮熟剥壳，洋葱、胡萝卜、包菜、甜椒、香菇切丝。
锅中放适量油，加入洋葱胡萝卜煸炒出香味。
加入香菇、包菜继续翻炒。
加入咖喱粉、咖喱酱。
放入米粉，加鸡蛋、培根和虾翻炒。加鱼露、白糖和盐调味翻炒均匀。
起锅装盘。