香辣牛肚砂锅

8.4分
77人已做过
悦悦玉食
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:牛肚、粉丝、金针菇、娃娃菜，步骤:1.粉丝提前泡软。 2.牛肚洗净，放入高压锅中，加水，葱 3.金针菇洗净撕开，娃娃菜洗净撕成大 4.将煮好的牛肚切成一指宽的条状。
30分钟-1小时 一般 辣

配方

12种材料
牛肚 适量、粉丝 适量、金针菇 适量、娃娃菜 适量、葱段 适量、花椒 适量、盐 适量、料酒 适量、郫县豆瓣 适量、生姜 适量、红油 适量、葱花 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粉丝提前泡软。
步骤2.
牛肚洗净，放入高压锅中，加水，葱段，花椒，料酒和生姜（忘记放了）煮至上汽后，压15分钟。
步骤3.
金针菇洗净撕开，娃娃菜洗净撕成大片。
步骤4.
将煮好的牛肚切成一指宽的条状。
步骤5.
炒锅烧热，倒油，下入葱段和花椒煸香。
步骤6.
倒入适量郫县豆瓣炒出红油。
步骤7.
将煮牛肚的汤倒入，加盐调味，开锅后煮5分钟左右。
步骤8.
取砂锅，将金针菇，粉丝和娃娃菜放入。
步骤9.
将牛肚放在最上面。
步骤10.
将煮好的汤过滤点渣滓，倒入砂锅中。（水量差不多和菜齐平，汤如果不够可以加一些开水）
步骤11.
开锅后煮2分钟左右，加盐调味，再淋入一些红油和葱花。

窍门

喜欢吃辣的朋友可以加一些小米辣泡椒。 加豆皮也很好吃。 放香菜味道更好，我没有香菜就放了葱花。

相关专题

包含此做法的食谱

砂锅

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 香辣牛肚的做法大全

香辣牛肚砂锅
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

香辣牛肚砂锅
粉丝提前泡软。
牛肚洗净，放入高压锅中，加水，葱段，花椒，料酒和生姜（忘记放了）煮至上汽后，压15分钟。
金针菇洗净撕开，娃娃菜洗净撕成大片。
将煮好的牛肚切成一指宽的条状。
炒锅烧热，倒油，下入葱段和花椒煸香。
倒入适量郫县豆瓣炒出红油。
将煮牛肚的汤倒入，加盐调味，开锅后煮5分钟左右。
取砂锅，将金针菇，粉丝和娃娃菜放入。
将牛肚放在最上面。
将煮好的汤过滤点渣滓，倒入砂锅中。（水量差不多和菜齐平，汤如果不够可以加一些开水）
开锅后煮2分钟左右，加盐调味，再淋入一些红油和葱花。